萨拉曼卡大学是西班牙最古老的大学，也是世界上历史最悠久的几所高等学府之一。公元1218年，莱昂王国国王阿方索九世下令建立萨拉曼卡大学；公元1255年，由阿方索十世国王和罗马教皇亚历山大四世联合授予萨拉曼卡大学大学印章。其历史至今已有近800年之久，世界上仅有索邦大学（巴黎第一大学）、牛津大学、剑桥大学、波伦亚大学能与之相比。萨拉曼卡大学建校以来，受到以罗马教廷为首的欧洲上层阶层的大力支持，建立了以神学、法学、人文学、文学、语言学为主体的综合性大学教育体制。从中诞生了无数的学者、文人和政治家。大学1988年被联合国教科文组织列为世界遗产。
萨拉曼卡大学现有30446名本科及硕士研究生、663名国际学生、932名高等职业教育学生、2050名博士研究生在读。大学现颁发234种博士文凭、2290种硕士研究生文凭、1569种本科文凭、以及66种校级毕业文凭。
大学有三校区：分别在萨拉曼卡、阿维拉、和萨莫拉。
大学拥有的学术机构为13个系、12个专业学院、47个研究室和2个研究所。
萨拉曼卡大学的13个系是：美术系、生物系、自然科学系、经济、企业科学系、社会科学系、法律系、药物学系、语言学系、语言学与教育科学系、地理学与历史学系、医学系、心理学系、化学系。
12个专业学院是：
图书馆学与文献学学院、护理与理疗学院、护理学院（设在萨莫拉市）、企业研究学院、教育学院（共三个，分别设在阿维拉、萨莫拉和萨拉曼卡）、社会科学学院（设在萨莫拉）、工业技术工程学院、测绘工程学院、工业学院、阿维拉医学院。
2个研究所是教育科学研究所和生化微生物学研究所，前者除开展有关教育学的研究外，还独立开课，培养教育学硕士生；后者除承担13项科研任务外，还配合微生物学与遗传学研究室共同培养生物科学研究生以及微生物与植物及其相互关系专业的博士生。
阿维拉校区：
1843年，阿维拉省议会决议建立“阿维拉师范学院”。 1970年，根据西班牙最新教育法关于师范学院纳入大学教育体系内的条例，阿维拉师范学院作为教育与旅游学院加入萨拉曼卡大学，成为大学主体的一部分，随着阿维拉校区的不断完善，目前有如下专业在该校区开展：旅游学本科、教育学本科：语言启蒙教育、音乐教育、基础教育、外语教育、工程学本科：测绘技术学、水文工程学、矿业工程学、土地测量和地图制作、水文学 + 矿业学（2+3课程）
萨拉曼卡大学的西班牙语教学：
萨拉曼卡大学担负着西班牙国家八大任务之一 西班牙语教育与推广的重任，其在为外国人在西班牙语的教学和研究方面有很大的贡献，有30多年的西班牙语的教学经验，来自世界15万多的学生曾经在这所大学学习过西班牙语。萨拉曼卡大学提供所有级别的西班牙语言及文化课程，能够很好的让学生掌握西班牙语，达到大学生的要求及水平。萨拉曼卡大学是被西班牙政府正式批准的，负责西班牙语熟练级别考试（DELE考试）的制订和修改。包括：初级证书（CIE），中级文凭（DBE），高级文凭（DSE）。 萨拉曼卡大学各类西班牙语课程，是专门为国外留学生设计的学习西班牙语及其文化为主的语言强化课程。该课程由大学资深的语言文学教师执教。学生通过一年的西班牙语学习，可基本掌握西班牙语基础知识，为在大学里学习专业课程打下一个良好的基础。
