营养师的饮食建议有哪些?

2019-11-21 15:23:58

  在考前饮食上,熊苗营养师送给家长和考生的三个字:安、杂、量,在2015年高考最后的冲刺期,助考生踢好“临门一脚”。

  安

  指的是食品要安全,讲卫生。俗话说:民以食为天,食以安为先。食物如何再营养,没有安全也是白搭,不讲卫生也容易出事。尤其是关键时刻的考生,安全和卫生上可不能马虎。

  建议做到:

  1.家长亲自到超市或者食材挑选食材,用自己的生活经验和平时专家教的方法选购食材,合理搭配食物,这样孩子吃了哪些食物,吃的感觉如何,有没有不适应的,都能做到心里有数了。如果在外边吃饭,那就不好说了。

  做菜的时候多考虑用健康的烹饪方式。例如蒸、煮、炖、炒,这样更多的保留营养成分。所以在这里也建议家长们好好学习一些营养健康知识,知道食物的营养价值以及如何搭配更好,实现食物多样化,营养才均衡,可参加一些营养培训课程。

  2.不去或少去饭点、街边小店吃饭,不卫生的因素比较多。谁也不知道哪个食物也许快要坏了也许过期变质让你碰上了,这下就难办了。考生时间是很宝贵的,万一吃坏了肠胃,弄上个食物中毒或者自己本身体质虚弱,就麻烦了。因此建议还是在家吃,安全、放心。

  3、少吃或不吃加工食品,里边所含的食品添加剂,例如香精、色素、甜味剂等成分有可能对情绪造成不良影响,不利于考生集中学习。

  4、少吃生冷、油腻食物,不容易消化。而且生冷的食物吃得多的话,对于肠胃虚弱的考生不适,避免腹泻、痢疾而影响备考。

  杂

  杂指的是考生饮食要遵循杂食原则。尽可能做到食物多样化,一天食材的种类要达到25-35种最好。人类的食物是多种多样的,各种食物所含的营养成分不完全相同,每种食物都至少可提供一种营养物质。

  食物可分为五大类:

  食物可分为五大类:第一类为谷类及薯类,谷类包括米、面、杂粮和杂豆,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等;谷类和薯类是我们通常说的“主食”,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

  第二类为动物性食物,包括鱼、禽、肉、蛋、奶等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。

  第三类为大豆类和坚果,包括黄豆、青豆、黑豆、花生、瓜子、核桃、杏仁等,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E。

  第四类为蔬菜、水果和菌藻类,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。

  第五类为纯能量食物,包括动、植物油,淀粉,食用糖和酒类,主要提供能量。动、植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

  这五大类食物都要吃,按照中国居民膳食宝塔推荐的量来吃。

  量

  指的是考生不管吃哪种食物都需要有个度,不是爱吃的就多吃,不爱吃的就不吃,长期以往会造成营养不良的。我们每种食物要吃就要讲究一个适度。

  按照这个食物的种类和数量来吃,营养均衡就八九不离十了。

  谷类食物每人每天应该吃250g-400g;

  蔬菜每天应吃300g-500g

  水果每天应吃200g-400g;

  鱼、禽、肉、蛋等动物性食物

  每天吃鱼虾类75g-100g,畜禽肉50g-75g,蛋类25g-50g;

  奶类及奶制品300g大豆及其坚果30g-50g;

  烹调油每天烹调油不超过25g或30g,食盐不超过6g。

  饮食安全、均衡、适量是营养师送给考生的三个关键词。再次祝福考生认真作答,考出理想成绩,考上自己希望的学校,加油!

  责编/刘小娜