说起来竹节参，很多朋友都不知道是什么，竹节参，故名意思就是人参，因为长得特别像竹子，所以起名为竹节参，在中医里边，竹节参是一副名贵的药材，对于很多病都有很好的疗效，早在上千年前的时候，在本草纲目里边就有了对竹节参的记载，在最近的一些年，竹节参的发展势头很好，所以很多地方都出现了假的竹节参，今天，就给大家介绍下竹节参的吃法以及鉴别方法。
鉴别方法
1.性状鉴别：根茎呈竹鞭状，扁圆柱形，稍弯曲，长5-22cm，直径0.8-2.5cm，节密集，节间长0.8-2cm，每节上方有一圆形深陷的茎痕，表面灰棕色或黄褐色，粗糙，有致密的纵皱纹和根痕。质硬脆，易折断，断面较平坦，黄白色至淡黄色，有多个淡黄色维管束点痕，排列成圈。气微香，味苦、微甜。以条粗、质硬、断面色黄白者为佳。
2.显微鉴别：根茎横切面：木栓层细胞数列。皮层稍宽;有少数分泌道;径向44-97μm，切向约至200μm。维管束外韧型，环状排列，形成层成环。有的韧皮部中有少数分泌道。木质部束略作2-4股性放射状排列，有时单行排列，导管多角形或类方形，直径约至70μm;木纤维常1-4束，有的纤维束旁有较大的木化厚壁细胞。有髓。本品薄壁细胞中有众多草酸钙簇晶，直径17-70μm，并含淀粉粒。
食用方法
1、炮制：取原药材，除去杂质，洗净，润透，切成厚片，干燥，筛去灰屑。
饮片性状：本品为扁圆形的厚片，切面黄白色或淡黄棕色，可见黄色点状维管束排列成环。周边灰棕色或黄棕色，粗糙，有致密的皱纹及明显的结节。质硬而脆，易折断。气微，味苦、微甜。贮干燥容器内，置通风干燥处，防蛀。
2、内服：煎汤，3-10g;或泡酒;或入丸、散。外用：适量，研末干掺或调敷。
给大家说了这么多竹节参，相信大家对于竹节参都有了一定的了解，竹节参确实是不错的补品，但是，不少不法商家也看到了这个商机，用一些假的竹节参去欺瞒消费者，在这里就得提醒朋友们了，选购的时候，最好去正规的专卖店，买正规地方产的竹节参，竹节参还有一大功能，就是提高免疫力，是给老年人非常好的补品，所以，买些孝敬老人家还是不错的选择哦。