腰果是世界著名的四大干果之一，既可以炒菜又可能作来入药，腰果中含有了众多的人体所需的维生素以及多种的矿物元素，既可以作为零食食用也可能制作为一道道美味的佳肴，而且腰果成熟时香飘四溢，清脆而可品，非常美味，下面我简单列举一下腰果的做法。
做法之一：爽口的西芹炒腰果
首先需要的主料是西芹300克腰果50克，辅料为花椒约为20粒，准备好材料之后，我们可以把西芹先洗干净，然后斜切成块状，然后把炒锅放在电池炉上进行加热，倒入适量的油，当油到五份热的时候，把腰果倒入锅内，一直用小火把腰果谝至微金黄色，然后捞出来把腰果，而锅内剩余的油用来小火煸炒花椒，待花椒颜色变深后，倒入切好的西芹，然后用中火煸炒，大约为三分钟后，倒入腰果，加入适量的盐，翻炒一下即可。这一道菜有助于促进食欲、降低血压的效果。
方法之二：西兰花腰果炒虾仁
这一道菜所需要的主料有西兰花、虾仁和腰果，辅料有青椒、胡萝卜和西红杭等，在制作之前，先把西兰花先净后撕成小朵状，然后把青椒切成为菱形片，而胡萝卜则去皮洗净之后，也是切成菱形状，西红杭切成片状;虾仁解冻之后洗干净放入不碗中，加入生粉、料酒等，腌制20分钟左右，然后锅中倒入油之后先放入腰果，捞出后再放出葱姜蒜等，再放入西红杭，最后再放入虾仁，炒至变卷曲后取出，另在锅内放入油等依次放入西兰花、胡萝卜、青椒等，最后再放入虾仁等，放入调料后即可出锅食用。
方法之三：招财进宝之金银满屋
先把元贝洗干净沥不后红椒切成圈状，而日本豆腐则从一切三段的切好，把鸡蛋打匀后，把日本豆腐用蛋液裹好，再粘少许淀粉，在油锅中炸好豆腐，然后再把腰果炸一下，把元贝、红椒一起下锅后，再放入豆腐、腰果等，翻炒一会即出锅食用。
以上是采用腰果作为食材的做法，当然腰果还可以配合其它的食材进行制作食用，由于腰果中含有非常多的氨基酸等，可以与谷物中的形成互补，再加上腰果有着非常好的口感，所以我们日常生活中常常使用腰果来搭配成一道道美味的食材，从而达到一种养生的效果。