鲽鱼也属于比目鱼的一种，这种鱼的体型也是稍微有些扁扁的。鲽鱼是一种生活在温带水域的海鱼，它的营养特别的丰富，而且鱼鳞非常的柔软，就算是小孩子也可以吞食。鲽鱼是一种可以用于制作成鱼饺子的鱼，而且可以晒成鱼干进行制作鱼干片吃。鲽鱼的做法千千万万，那么下面，小编为大家推荐几种鲽鱼的做法，大家有兴趣可以动手试试。
1、清蒸鲽鱼
①准备一条鲽鱼，用盐和胡椒粉将鲽鱼的表面涂抹均匀，在之前，要将鲽鱼清洗干净，水分要用厨房纸进行拭干，不能湿漉漉的涂抹。然后将鲽鱼装在碟子里，让它腌制五分钟。
②准备一些姜片，切成丝，将切好的姜片洒在鱼的表面上，然后将鱼端进蒸笼里面。蒸鱼的时间大约是十五分钟，十五分钟之后打开盖子用筷子插一下鱼肉，确认熟了就可以关火端出来。
③倒一些酱油在鲽鱼的表面，然后到一些香油和撒一些葱花小辣椒就可以吃了。这种做法比较鲜美原汁原味，是比较家常的做法。
2、肉酱鲽鱼
①肉酱鲽鱼的步骤和清蒸鲽鱼的前期步骤是非常的接近的。首先将鲽鱼进行蒸熟，让在一边待用。
②现在开始制作肉酱，将瘦肉切成丁，加入酱油、料酒和淀粉，混入一点香油和水，搅拌均匀，腌制五分钟。将番茄和洋葱切成碎，锅里倒入油，将洋葱和番茄炒香。
③现在将准备好的肉丁倒进锅里，进行翻炒，在这个过程中可以加入一些高汤，就不会显得很干。熟了之后可以加入一点盐和糖，调一下味道。将煮好的肉酱倒在鱼上面，一碟香喷喷的肉酱鲽鱼就做好了。
3、烤鲽鱼
①烤鲽鱼的做法也很简单，直接将鲽鱼洗干净放在装有锡纸的烤盘内。
②在鲽鱼的身上涂抹上烧烤酱，放进烤箱烤十五分钟就可以了，大约是180度。
鲽鱼的做法小编已经介绍完了，大家知道鲽鱼可以怎么做了吗?鲽鱼生活在浅海里，是一种喜欢泥沙的海鱼，它非常的喜欢吃小鱼小虾，是一种食肉的海鱼。鲽鱼的营养价值很高，它可以降血压，减肥，对于高血压的患者有极好的疗效。鲽鱼的脂肪含量不是很高，所以就算吃很多也不会发胖。体弱多病的老人和孕妇可以多吃一些鲽鱼，补充能量。