罗非鱼怎么做好吃 抵挡不住的美食诱惑

2019-09-06 21:07:16

罗非鱼(Tilapia),又称非洲鲫鱼,属于杂食性热带鱼类,多为淡水养殖。罗非鱼最大的特点是肉质白嫩,无肌间刺,已成为我国出口与内销的主要水产品,主要销往北美和欧洲市场,特别是在美国罗非鱼已经成为餐桌上的重要食物。很多人都会问到罗非鱼怎么做好吃,面对这鲜嫩的白肉,今天就让小编来给大家介绍一下。

罗非鱼怎么做好吃

清蒸罗非鱼做法:

用料:罗非鱼一条、生姜、大葱、红椒适量、蒸鱼豉油

1、生姜、大葱、红椒都切细丝(大葱和红椒丝泡进冷开水中,十多分钟后,就会打卷,用来铺在蒸好的鱼身上)多的生姜边角料切小片

2、罗非鱼一条,约500g左右的大小,比较适合蒸。背部侧面划一刀,蒸的过程中鱼不容易变形

3、姜片塞进鱼肚、鱼头中,去腥。也可以在将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,也能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美

4、鱼摆好,水开后,上锅蒸。大火蒸8分钟,关火焖3分钟,再打开锅盖。把蒸出来的鱼汤都倒掉,那个汤是很腥的

5、一大勺玉米油烧热,油在不断地冒小泡的得样子

6、浇在鱼身上(事先铺好姜丝和打卷的大葱丝、红椒丝)

7、淋上适当的蒸鱼豉油,即可

红烧罗非鱼

下面让我们来试试红烧罗非鱼

用料:罗非鱼(一条)、葱姜蒜末(适量)、油(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡精(适量)

1、葱姜蒜末切碎备用。

2、鱼洗净在背上划几刀。

3、锅内热油用手提着水先炸一下鱼头部位。

4、再炸一下其中一面。

5、用同样方法炸制另一面。

6、把鱼放进去不要动,改小火炸。

7、翻面继续煎炸。

8、把之前切好的葱姜蒜末放入碗内加少许油。

9、加入适量生抽。

10、加入白砂糖和盐。

11、加入少许鸡精。

12、用开水冲入这碗调料内。

13、把搅拌好的调料倒入到鱼身上。

14、转大火烧开。

15、发现汤汁再加适量白开水,有高汤最好加高汤,直至鱼酥烂即可。

今天小编关于罗非鱼的做法就先介绍到这里了哦。罗非鱼用来清蒸或者红烧是最好吃的了。吃货们赶紧动手试试哈。