现代社会生活方式非常多样，因此，自助餐饮变得越来越盛行，自助烧烤也是其中的一中自助餐饮，所谓自助烧烤自然就是使用自助方式的烧烤店。和普通烧烤店只供应晚间烧烤不同的是，自助烧烤店可以为食客供应早餐和午餐。
供应方法：
自助烧烤的供应方式自然就是自助方式。不过这也产生了两种主要的供应方式，一种是顾客先进行付钱，然后再进入烧烤店就餐，就餐方式是随意选择餐厅内的任何食物，但有的烧烤店对额外的食物会有加价，尤其是酒品等配餐饮品，当然，只要不选择到额外的加费食品或饮品食用价格就还是不变的。当然，食用这一种方式进行供应的餐厅和烧烤店一般不会提供额外的收费食品。
另外一种供应方式是供应餐厅或烧烤店是进行先用餐后进行收费，用餐方式和前面说到的第一种供应方式是一样的，不过不同的是，通常这种供应方式的自助烧烤店会提供更多的额外收费食品和饮品，有的甚至会提供二次消费的服务来提高自身烧烤店的服务种类，提高烧烤店的利润和收入。
供应特色
自助烧烤店的供应特色和大部分自助餐非常相似，即想吃什么，吃多少都是自己决定的，而且只要吃的东西不在额外收费食品内，价格就都是一样的。但是和普通的自助餐厅不同的是，烧烤能够提供的口味非常多，而且食客能够根据自身的口味特色对烧烤的口味自己进行调配和调整。由于烧烤有很多品种的食物，肉、蔬菜及水果等多种食物，人们也能够根据自身的喜好进行调整。
由于是自助烧烤，制作成熟的食品好不好吃或者熟不熟都由顾客自己决定，同时，由于用来烧烤食物的烧烤架会被反复使用，保证烧烤架和烧烤工具经常的消毒是非常重要的，这也是每一个自助烧烤店所必须做的事情。卫生整洁是烧烤店最重要的。
供应时间
自助烧烤的供应时间和普通的烧烤摊并不相同，普通的烧烤摊基本都是在夜间才会进行烧烤的供应，自助烧烤能够在中午和晚饭时间进行供应，此外，自助烧烤的价格一般是在50—100/人元左右，除去还提供额外消费的烧烤店外，价格就基本是固定的。
目前中国的自助烧烤市场虽然已经很庞大，但是，中国的自助烧烤市场依然有非常大的潜力，自助烧烤店的前景依然非常广阔。