核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达20.25米;树干较别的种类矮，树冠广阔。那么，核桃仁的功效与作用有哪些呢?下面来看看吧。
一、核桃仁的功效与作用
核桃仁的功效
核桃仁为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子，核桃仁别名胡桃仁、虾蟆、胡桃穰、胡桃肉，核桃仁有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效，有痰火积热或阴虚火旺者忌服核桃仁;核桃仁不可多食，动痰饮，令人恶心，吐水吐食;泄泻不已者禁用核桃仁。
药名：胡桃仁
功效分类：补益药;润下药。
科属分类：胡桃科。
别名：虾蟆、胡桃穰、胡桃肉、核桃仁。
性味：甘;涩;性温。
归经：肾经;肝经;肺经。
功效：补肾固精;温肺定喘;润肠通便。
主治：腰痛脚弱;尿频;遗尿;阳痿;遗精;久咳喘促;肠燥便秘;石淋及疮疡瘰疬。
用法用量：内服：煎汤，9-15g;单味嚼服;10-30g;或入丸、散。外用：研末捣敷。
来源：核桃仁为胡桃科植物胡桃的种仁。
核桃仁的作用
核桃仁又名胡桃仁、胡桃肉、核桃为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子，核桃仁性味甘，温。归肾、肺、大肠经。核桃仁补肾，温肺，润肠。核桃仁用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
1、核桃仁治湿伤于内外，阳气衰绝，虚寒喘嗽，腰脚疼痛：胡桃肉二十两(捣烂)，补骨脂十两(酒蒸)。研末，蜜调如饴服。(《续传信方》)
2、核桃仁治鼠瘘痰：核:连皮胡桃肉，同贝母、全蝎枚数相等，蜜丸服。(《本经逢原》)
3、核桃仁治久嗽不止：核桃仁五十个(煮热，去皮)，人参五两，杏仁三百五十个(麸炒，汤浸去皮)。研匀，入炼蜜，丸梧子大。每空心细嚼一丸，人参汤下，临卧再服。(《纲目》)
4、核桃仁治瘰疬疮：胡桃瓤烧令黑，烟断，和松脂研敷。(《开宝本草》)
5、核桃仁治产后气喘：胡桃仁(不必去皮)、人参各等分。上细切，每服五钱，水二盏，煎七分，频频呷服。(《普济方》)
6、核桃仁治火烧疮：取胡桃穰烧令黑，杵如脂，敷疮上。(《梅师集验方》)
7、核桃仁治肾气虚弱，腰痛如折，或腰间似有物重坠，起坐艰辛者：胡桃二十个(去皮膜)，破故纸(酒浸，炒)八两，蒜四两(熬膏)，杜仲(去皮，姜汁浸，炒)十六两。上为细末，蒜膏为丸。每服三十丸，空心温酒下，妇人淡醋汤下。常服壮筋骨，活血脉，乌髭须，益颜色。(《局方》青娥丸)
8、核桃仁治脏躁病：胡桃仁一两。捣碎，和糖开水冲服，每日三次。(《卫生杂志》4(1):6，1936)
9、核桃仁益血补髓，强筋壮骨，明目，悦心，滋润肌肤：故纸、杜仲、萆薢、胡桃仁各四两。上三味为末，次入胡桃膏拌匀，杵千余下，丸如梧子大。每服五十丸，空心，温酒、盐汤任下。(《御药院方》)
10、核桃仁治赤痢不止：枳壳、胡桃各七枚，皂荚(不蛀者)一挺。上三味，就新瓦上以草灰烧令烟尽，取研极细，分为八服。每临卧及二更、五更时各一服，荆芥茶调下。(《圣济总录》枳壳散)
11、核桃仁治消肾，唇口干焦，精溢自出，或小便赤黄，五色浑浊，大便燥实，小便大利而不甚渴：白茯苓、胡桃肉(汤去薄皮，别研)、附子大者一枚(去皮脐，切作片，生姜汁一盏，蛤粉一分，同煮干，焙)。上等分，为末，蜜丸如梧子大，米饮下三、五十丸;或为散，以米饮调下，食前服。(《三因方》胡桃丸)
12、核桃仁治醋心:烂嚼胡桃，以干姜汤下。或只嚼胡桃，或只吃干姜汤亦可治。(《传信适用方》)
13、核桃仁治肾虚耳鸣遗精：核桃仁三个，五味子七粒，蜂蜜适量。于睡前嚼服。(《贵州草药》)
14、核桃仁治小便频数：胡桃煨熟，卧时嚼之，温酒下。(《纲目》)
15、核桃仁治石淋：胡桃肉一升。细米煮浆粥一升，相和顿服。(《海上集验方》)
胡桃肉与补骨脂：均可治阳痿，腰膝冷痛，遗精等症。胡桃通命门，利三焦，益气养血，与破骨纸同为补下焦肾，命之药。但补骨脂兼入脾经，功效润肠通便，可用治阴血虚损之燥便秘。
二、核桃仁的食用方法
蜂蜜核桃仁
组成：蜂蜜20克，核桃仁50克。
用法：生核桃仁洗净，焙干研细末，蜂蜜调匀，分次食用。
功效：补肾益气。
主治：早泄，属肾气虚损型，伴听加减退，头晕耳鸣，腰脊酸软，小便频数，面色咣白者。
核桃仁鸡汤
材料：公鸡一只，核桃仁二两，姜、葱、料酒、各适量。
制法：把全部用料洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲二小时，下盐调味食用。
功效：温肾补阳。
主治：阳虚浮肿、肢软、畏寒、小便频数等肾阳不足者食用。
韭菜核桃仁粥
材料：鲜嫩韭菜200克，核桃仁50克，大米100克。
制法：
1、将韭菜洗净，切段;核桃仁捣碎;大米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入核桃仁、大米煮粥，八成熟时加入韭菜段，再煮至粥熟即成。
用法：每日1次，连服15-20天。
功效：韭菜有温补肝肾、助阳固精等功效，素有“起阳草”之称，可作为治疗阳痿、遗精等病的日常食物。核桃仁有温肾壮腰、固精缩尿等功效，与韭菜同煮食，可治疗肾阳虚之阳痿、早泄。
适应症：肾阳虚所致之遗精，症见腰膝酸软、精液清冷、精神萎靡、面色苍白、夜尿频繁等。
枣泥核桃仁
材料：枣泥250克，核桃仁50克，山药泥50克，猪油125克，可可粉15克，面粉、植物油各适量。
做法：将核桃仁压碎，加入枣泥、山药泥，搓成馅心。取面粉200克加猪油1OO克拌匀成干油酥。余下的面粉加猪油25克、可可粉和水拌成水油酥。将干油酥包入水油酥中，擀成长方形，卷成筒状，切成块，压成圆皮。将馅心包入其中，油煎至金黄色即成。
功效：温补肾阳、宁心安神、润肠通便、健脑益智。
核桃仁枸杞粥
材料：核桃仁50克，枸杞子15克，粳米100克。
做法：将核桃仁捣碎，与淘洗干净的粳米、枸杞子一同入锅，加水1000毫升，用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥。
功效：滋阴补肾、健脑益智。
三、核桃仁的用药禁忌
1、有痰火积热或阴虚火旺者忌服核桃仁。
2、《干金·食治》记载：核桃仁不可多食，动痰饮，令人恶心，吐水吐食。
5、《得配本草》记载：泄泻不已者禁用核桃仁。
3、汪颖《食物本草》记载：核桃仁多食生痰，动肾火。
4、《本草经疏》记载：肺家有痰热，命门火炽，阴虚吐衄等证皆不得施。
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