葛根粉，又被称为葛粉。它是一种草药，同时也是一种食物。葛粉一般分为葛根淀粉和葛根全粉。这两者的区别再与他们的加工工艺是不同的，葛根粉中间含有大量的营养物质，对我们的身体是有很多的好处的。下面介绍一下葛粉的功效与作用及食用方法。
一、葛粉的功效与作用
1.葛粉可以帮助扩张冠状的动脉，同时也是可以帮助我们降低血压的。由于人们的生活水平渐渐的提高了，饮食的质量也是更加的好了。所以说现在有很多的人都有高血压的问题。其实，高血压是可以通过食用葛粉来帮助治疗的。
2.葛粉中间的物质含量是比较的丰富的，除了含有人体所需的十多种氨基酸之外，它还含有十多种微量元素，其中钙和锌的含量是最高的。这些都是人体所必须的物质，所以说葛粉对我们的身体健康是有好处的。
3.我们都知道，癌症是一种很难治愈的病。所以说很多的人都很注重预防癌症。葛粉就是一种很好的抗癌物质，我们应该好好的利用它。除了抗癌之外，它还可以帮助我们抗菌解毒。它对冠心病也是有一定的抑制作用的。
二、葛粉的食用方法
1.第一个方法就是直接用开水冲饮，具体的做法就是把葛粉放入到碗中，然后用把开水倒入到碗中，调制成糊状就可以食用了，如果是想要有更好的味道的话，我们可以在里面加入一点点的白糖。
2.葛粉也可以熬制成粥食用。具体的方法就是把粳米浸泡一夜之后，把葛粉和粳米放到砂锅中间，加入一些水，并用明火开始煮。等待片刻就可以食用了。我们还可以在里面加入一点点的调料来增加味道。
3.也可以直接使用葛粉来炒肉。具体的做法就是准备好肉和葛粉及各种调料。然后用水把葛粉调湿。并且把肉切成丝状。然后就是用锅炒，在炒的时候我们首先应该把调湿的葛粉放入到锅中，等待做熟了之后再放入肉丝爆炒。然后加入各种调料就可以食用了。味道是比较的鲜美的。大家可以尝试一下。
葛粉的功效是比较的多的，所以说我们在生活中的时候可以经常的食用。葛粉的食用方法也是多种多样的，如果是想简单一点的话就可以直接用开水冲泡葛粉来食用，味道也还是很不错的。