白杨梅的树头以及枝头都是非常强健的，如果白杨梅树丛长势好，我们就会看到白杨梅的树冠呈现一种弧形状态，简单的来说，仿佛半个杨梅一般，形状是非的漂亮。而白杨梅的树叶也依旧如此，长势也很强盛，一般呈现为披针形，叶子表面不超过十厘米长，宽度不超过三厘米，而且叶尖并不会太尖利，倒是左右两侧有一些锯齿，可能会划伤采摘者的手臂。因此，在采摘白杨梅的时候，最好带着防护手套进行采摘哦。
白杨梅作用：
1.白杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。
2.白杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;
3.树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻;腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。
4.白杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。它属于碱性食物，有助于平抑肝火，润肝脏，又助脾胃消化。它含有较多枸橼酸，有利于祛除血管老化物质。它还含有维生素B17，有助于抗癌。
5.白杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。
6.所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
7.白杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。
8.白杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。用白杨梅泡制的温温饮白杨梅酒，可以养胃，让人告别胃痛的困扰。
杨梅很多，大多都是颜色艳丽的正红色，而白色的杨梅身为杨梅的一种，显然是非常稀有的，这类品种的杨梅极其的漂亮，染色从粉红到乳白，都被称作为白杨梅。当然，浑身乳白的杨梅可是比粉色的更要稀有，因此，价格也是很贵的，我国许多人都非常喜欢白杨梅。早在千年前的古代宫廷这种，白杨梅还被当作稀有品种进贡给皇帝以及太后等贵人使用。