大目金枪鱼也叫大眼金枪鱼，它是一种深海鱼。大目金枪鱼一般是成群出现的，它的体型非常优美，身体的线型很好，游速非常快。大目金枪鱼主要在我国东海、南海以及台湾的一些沿海地区比价常见。
大目金枪鱼的营养价值
大腹
取自鱼体前中腹部，含丰富的DHA，肉质鲜滑柔嫩，入口即化，为数量极稀有的生鱼片最高级珍品，价格极高。
中腹
取自鱼体中腹及尾部，含有适量的DHA，属中上等级。
刺身
取自鱼背或不含油脂的整只金枪鱼，肉质鲜红，含EPA，可分解体内有害的胆固醇，具含丰富的铁质，为猪肉的四倍，牛肉的两倍、蔬菜的七倍。想要减肥或保持苗条的人士，可安心食用。
大目金枪鱼的功效
1、大目金枪鱼肉低脂肪、低热量是美容、瘦身最佳食品;
2、强肝护肝，金枪鱼富含DHA、EPA、牛黄酸，利于细胞再生;
3、防止动脉硬化，降血脂、通血管;
4、降低胆固醇，大目金枪鱼富含DHA、EPA、牛黄酸，降低胆固醇功效;
5、激活脑细胞，促进脑部发育，大目金枪鱼富含DHA是脑部发育的必需营养;
6、预防缺铁性贫血，金枪鱼富含铁分及维生素B2;
7、提供人体氨基酸，金枪蛋白质含有丰富的氨基酸。
大目金枪鱼的价格
大目金枪鱼是金枪鱼中营养价值比较高的一种，在市场的价格非常高，一般大目金枪鱼的价格是在500元每千克左右。
大目金枪鱼的肉质鲜嫩可口，油脂丰富细腻是一种营养价值非常高的深海鱼。大目金枪鱼在日本被冠以“海洋五金”的称号，可以见大目金枪鱼的营养价值有多高，而这也是它价格很高的原因。