首乌是一种比较常见的中药，不管是在药理里面，还是在食谱当中它都具有着非常重要的作用。但是在实际的生活当中有很多的人不知道如何吃首乌才是更好的，但是正确的食用方法才能够更好的发挥首乌的药效，也能够很好的帮助到人吸收到首乌里面的营养物质和药用物质，所以在食用首乌之前有必要学习一下怎么吃首乌才是最好的。
(一)关于怎么吃首乌的介绍
1煎服：如果只是想食用首乌来达到食用首乌得药效的话，简单的进行煎服是最简单和有效的办法。一般可以取10到20克的首乌，再倒入一两的水，用文火进行煎煮就可以了。
2不过有的时候为了更好的发挥首乌的药效，可以将首乌熬成膏，或者是和酒一起进行浸泡，这样的效果也是非常不错的。当然可以以将首乌导成泥，然后做成药丸进行使用也是非常不错的选择，这种方法也能够更好的保持和发挥首乌的药效。
3首乌煲汤：用首乌进行煲汤的话最重要的是选择好的适合的食材，这样才能够更好的发挥首乌的药效，否则会起不到预想的效果。而比较常见的是首乌和鲤鱼搭配到一起进行煲汤，一般在放好首乌的同时可以适量的加入料酒、胡椒粉盐等，然后再倒入大约500毫升的水，然后等水煮沸之后再将处理好的鲤鱼放到汤当中，等汤再次煮沸的时候再用小火煮两个小时也就可以出锅了，这种食用首乌的方法能够起到很好的调节血脂的作用，对人的脾胃也是很有帮助作用。
4首乌煮鸡蛋：这种方法是最简单的食用首乌的方法，一般取首乌100克，然后再拿两个鸡蛋，同时再加上适量的猪油、生姜、料酒以及味精等，当然也可以根据自己的口味加上适量的食用盐。不过要注意的是，这样食用的首乌必须进行切块，这样才能够更好的让鸡蛋吸收首乌的精华，而且最好用砂锅和武火进行蒸煮，等水煮沸了以后再改用文火将鸡蛋煮熟。然后就可以将鸡蛋取出来，再用清水泡泡鸡蛋去掉鸡蛋壳，然后就着首乌的汤就可以食用了。
首乌的食用方法有很多，但是这几种是比较常见的，也是比较容易的方法。而且值得一提的是这种方法都能够帮助人们充分的吸收到首乌的精华。