四季豆，那这个是不是一年四季都会开花结果的一种植物呢?不是的，四季豆大家都对这个名字很陌生，那说到芸豆，大家就知道了吧?在中国的北方地区，也有人称之为豆角，是我们餐桌上数见不鲜的美食呢，那大家了解四季豆吗，它对我们的身体有哪些功效和作用呢？听小编来给大家仔细的说道说道吧！
1、可以增进食欲
这么美味的东西看到都很有食欲呢，再加上四季豆中有丰富的蛋白质以及多种氨基酸，多吃四季豆有健脾，利胃的功效，还可以增进我们的食欲。尤其是夏季，多吃四季豆不仅爽口，还有消暑的作用呢!
2、缓解缺铁性贫血
其实四季豆里边还含有非常丰富的维c和铁元素，经常吃四季豆对缺铁性贫血也是很有帮助的。
3、养胃
四季豆中的氨基酸中和以后小还可以起到养胃助消化的作用。
4、利水消肿
多吃四季豆还有调和我们的脏腑、养精蓄锐益气健脾，利水消肿的作用。
5、强壮骨骼
四季豆还含有少量的钙元素，另外它还含有大量的维K。有些朋友有听说过。维生素K可以增加那些骨质疏松患者的骨头骨密度，从而可以降低骨折的概率。
四季豆的营养价值
1.新鲜的四季豆中含有大量水分，热量较小，但却含有一定量的维A和维c。
2.成熟四季豆中蛋白质的含量高达约23%~25%，另外碳水化合物的含量约为6%~63%，脂肪仅仅占到为1.5%。
3.四季豆中能还含有充分的铁和钾元素，这是一种蛋白质，可以增加我们脱氧核糖核酸以及核糖核酸的进一步合成。抑制病毒细胞的滋生，还有缓解显著的小腿肿瘤的作用。
在市场上购买四季豆的时候，我们一般认为的质量比较好的四季豆都是那些饱满呈翠绿色的，这样的不管是炒着吃还是凉拌，都是比较好的，不仅仅口感好，营养也是最高的，一般还是建议大家凉拌，因为这样不至于过分的损失四季豆的营养成分。另外小编还要在此提醒大家。多吃四季豆可以补充维生素，对我们的身体和皮肤都是非常棒的哦!