汤是中国人非常爱喝的东西，广东更是将汤视为一种非常好的补品。小编记得以前从学校回到家，妈妈总是会熬好一大锅汤在家里等着我，而小编对于汤的记忆也是充满着浓浓家的气息。而对于熬汤而言，配料是很重要的，下面，小编就为大家介绍一种汤里常见的事物——苟杞，苟杞又称为枸杞，关于苟杞的功效作用及价值将在下文阐述。
苟杞简介
枸杞为人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种，与琼珍灵芝、长白山人参，东阿阿胶并称为中药四宝。
宁夏枸杞在中国栽培面积最大。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区，而其它地区常见的为中华枸杞及其变种。
苟杞功效作用
提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力。食用枸杞子不但可增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害，增强机体对各种有害刺激的适应能力。
抗癌。枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用。当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。
如何辨别苟杞优劣
从形状上辨别
枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。
从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
苟杞在很多汤里面都会看见，在小编的印象里，苟杞是经常与红枣一起出现的。人们对于苟杞的印象大部分都是其明目的功效，但通过以上小编对苟杞功效作用的介绍，我们可以看到，原来平时这么常见的苟杞有着这么多的作用，不管是用苟杞来煲汤还是泡水，在好味道的同时也能有益于身体健康，何乐而不为呢?喜欢的朋友赶快买回去煲汤或是以其他的方式食用吧。