Wabi-sabi-- 被翻译为 侘寂，一种不刻意突出装饰和外表，强调事物质朴的内在，并且能够经历时间考验的本质的美。
这是 Sergey Makhno Architects 对"Wabi-sabi"理念的首次尝试，他们像对待一个初生婴儿一样，以极高的关注度和谨慎细致的手法完成了Med餐厅的设计。
为了顺应Wabi-sabi这一理念，在选址上，MED餐厅远离城市喧嚣，建在周边都是土壤和植被的郊外，Sergey Makhno Architects 为了不让空间显得过于突兀，也为了让当地消费者更能接受Wabi-sabi，将民众常见的鲜艳色彩融入设计，让日式美学经过转化，融合形成一种兼容的文化理念。
木质餐桌椅，混凝土墙面，Sergey Makhno Architects在选材方面都尽量选择贴合原始的材质，让空间显得更为质朴。用显眼的湖蓝色进行点缀，带出一抹神秘又优雅的色彩。
嵌入式的包间座椅与窗外自然美景仅有一窗之隔，打开窗户，便可以边享受美食边欣赏美景。
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