大杏仁也就是美国大杏仁，它的产地在美国加州，因此大杏仁也叫做美国加州杏仁。不过这大杏仁与我们平常所见的杏仁并不一样，可以说它根本与杏仁无关。大杏仁事实上是扁桃仁，因为它是产自扁桃树的。大杏仁是一种药用树种，也是一种重要的干果油料。大杏仁对人体的功效作用是非常大的。接下来我们就一起去看看大杏仁的功效作用有哪些?
1、大杏仁有益于心脏的脂肪。研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。
2、大杏仁的抗氧化功效。大杏仁富含维他命E，以及一种被称作类黄酮的抗氧化剂，它是一组被发现于葡萄酒、茶和果蔬中的植物性营养成分。这些抗氧化物质能够帮助细胞抵御氧化损伤，预防心血管疾病。
3、美国大杏仁可以通过餐后稳固血糖水平促进心脏健康心脏病导致的位居全球首位，高血糖又是其中最主要的罪魁祸首。在食物中配以美国大杏仁，可以改善糖尿病患者体内的氧化压力程度。在食物中加点美国大杏仁，可以帮助平衡血液中的葡萄糖含量，从而有助于心脏健康。
4、不含胆固醇与低饱和脂肪不含胆固醇、具有低饱和脂肪的美国大杏仁，是美味而诱人的健康零食。每28克美国大杏仁里，含有13克不饱和脂肪和1克饱和脂肪。
5、二级糖尿病在全球有逐渐蔓延的趋势，也增加了病人得心血管疾病(CVD)的风险。美国大杏仁可以降低糖尿病患者心血管并发症的风险。
6、大杏仁中包含有特殊的丰富的植物化学成分、被称为“植物化学成分”的天然物质，它可以帮助对付癌症，避免心脏病发作以及其它因年龄而导致的问题。
7、大杏仁卡路里低，不是热量高的食物，其所含脂肪当中的大部分都属于超健康的不饱和脂肪酸，不会造成体重增加。并且大杏仁具有较高的饱腹感，可帮助控制其它高热食品的摄入，取代一部分高热量食品。大杏仁所含的膳食纤维可以降低脂肪吸收率，故而实际被人体摄入的热量较低。把大杏仁作为日常零食，不必担心发胖，已成为减肥最好的选择之一。
关于大杏仁的功效作用今天就介绍到这里了。其实大杏仁的功效作用还有很多，以上只是它的功效作用中比较突出的几个。大杏仁的含油量非常高，而且它的油质稳定、味道芳香，营养价值丰富，制作出来的都是非常极品的植物油。不过美国大杏仁毕竟不是我们的杏仁，它没有杏仁润肺止咳的功效，所以大家在购买美国大杏仁的时候不要混淆了。