烘焙越来越流行。各位达人在朋友圈竞相晒出亲手制的各种西点，翻看朋友圈，有时就像在看一场烘焙大赛。烘焙考验达人们的经验水平，也依赖背后默默无闻的工具——烤箱。由于西点的色泽、蓬松度直接可辨，在考虑烘焙人水平良好的前提下，也成了验证烤箱性能如何的有力佐证。近日，房天下就到访一位烘焙爱好者胡女士的家中，听她如何评价自己所购买的方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱。
胡女士的烘焙作品
胡女士：“最开始做烘焙的初衷是为了让家人吃到更放心健康的西点，我总担心从外面购买的西点放有添加剂，特别是有了孩子之后。最有成就感的是在女儿一岁时，为她亲手做了芭比造型的生日蛋糕。其实成本很高，单购买材料就四百多元，但很开心，女儿也非常喜欢。现在经常会做西点送朋友，偶尔，因为材料的保鲜期有限，也会在朋友圈销售。很多人会抢哟，哈哈。”
胡女士已经有多年的烘焙经验，对烤箱的理解自然也非常深刻，她看重烤箱的几个特质，也阐述了购买方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱的理由：方太自身的品牌保证力、简约外观、内部空间更大、内置智能菜单全面、升温速度快、温度均匀性能好、隔热度良好等等。经过了约半年的使用，胡女士给这款烤箱打了90分的高分，同时也提出了许多宝贵的建议。伴随胡女士的介绍，房天下对一些主要性能也进行了测试。
外观点评：拉丝工艺，奢享尊贵
女人谁不是视觉动物？谁不爱赏心悦目？就方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱的外观来说，胡女士觉得拉丝工艺无疑是亮点。打破了大多数烤箱都采用纯钢化玻璃的设计，方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱的表面拉丝处理体现了金属质感，为这款烤箱增添了更多尊贵气息。但实际使用中，“相较于钢化玻璃，这种材质工艺更容易留下指纹印，在清洗上会花功夫一点，有舍有得吧。
智能菜单点评：内置众多，非常强大
智能菜单模式下的烤箱操作面板
说智能菜单之前，先说液晶点控显示屏。同样是这种液晶点控显示屏，有些品牌可能需要两万多，而方太这款烤箱却不到两万，“比较之后，我觉得在保证大品牌的前提下，这款烤箱的性价比还是蛮高的。”
内置的智能菜单更是惊喜。8大种类，35个智能菜单，虽然熟于烘焙各类西点，偶有想偷懒的时候却有预置的程序供胡女士使用。并且，这款烤箱还创造性的推出了7个中式菜品，胡女士就不时会用上。
胡女士是烘焙达人，经常使用自定义的常规烘焙模式，而有了智能菜单功能， “即使是小白也能操作出专业范儿”，基于不同菜式的烘焙需求，烤箱还分别设立了特色选项，如饼干类可选择浅、中、深等表面色泽深浅度等，“我试过，操作其实很简单，但看卖相却绝对有专业水准。”
内部空间：同时放置三个6寸~7寸模具或者两个8寸模具
一切与往日毫无差别，就像这位妈妈。“如果在同等机器外形体积下，我肯定希望空间大点比较好，在有需要时可以同时烘焙更多的食物。”
据方太官方资料显示，该款烤箱内部空间为60L，同等体积的其他品牌则为50L。对于这项，胡女士的感受更为直观，它可以同时放置三个6寸~7寸的模具或者两个8寸的模具，如果是其他烤箱，模具数量直接减1。
升温速度：快速，从没耽误时间
一般来说，胡女士在开启烤箱预热后就会做些其他准备工作，她说从来没有发生过准备工作完成，而烤箱还没有预热完成的情况。有几次专门等待预热，也没有觉得很慢，对升温速度还是很满意的，不会耽误时间。
方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱升温速度有多快？房天下现场用秒表计算器进行了计时。当天，胡女士计划烘焙瑞士卷，预热温度170°，时间18分钟。在室温约18°的情况下，从初始到170°，仅用8分34秒。非常快速。
同温效果：温度较均匀，超出预期
同温效果是方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱的一大卖点，胡女士当初也主要被这点吸引，同温就意味着食物的上色度更均匀，成熟度也一致。据介绍，方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱由上、中、下三层840不锈钢加热管和循环风扇共同组成了立体热风循环系统，确保层层处处都同温。实际效果如何？烤箱烘焙出的作品最有说服力。
从图片中看到，蛋糕胚除了中间偏里一点点的温度稍高，其他部分的颜色都十分均匀。“这个状态已经非常好了。就我接触使用过的烤箱来说，达到这种水平，已经非常好。特别是这个烤箱还是大空间。如果是小烤箱，它的腔体小，每个点的温度相对容易达到一致，而腔体越大，越难平均。已经超预期。”
房天下也从方太官方拿到了一组实验数据，数据显示，烤箱内设置温度与实际温度温差非常小，烤箱内各个点的温度也趋于一致，这都便于用户把握操作。例如，测温仪显示，当烤箱温度显示上升到35℃时，可以看到烤箱内腔各个区域所对应的导线温度均在35℃左右，很均匀，与设定的温度差距不超过3℃；测试腔体内温度与显示温度对比契合度，从测温仪上可以看到，各个点的温度也都在180℃左右，与设定的温度差距不超过3℃，考虑到金属热传导的偏差，这些误差都可以忽略不计。
隔热度：良好，没有任何不适
烤箱在工作时内部温度非常高，如果面板有热烫的感觉，容易让用户产生恐惧感。
用红外线测温仪测试显示，方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱内部温度在170℃时，面板温度也仅为28.4℃，比室温略高。看来在三层LOW-E（低辐射）玻璃的保护下，完全不用担心烘烤时的烫手问题。
测评总结：
胡女士对方太KQD60F-Z1双探针同温烤箱的使用非常满意，特别在温度均匀性的表现上，拥有很棒的用户体验。但针对烤箱金属拉丝部分容易留指印等细节，需要我们继续优化和改进。