小麦苗，就是小麦的初期形态，这种嫩茎叶对于我们有什么作用吗?之前有文章称，把小麦苗榨汁喝，能够增强自身免疫力，还可以治疗糖尿病、低血糖、高血压和各种癌症等等，大家听起来是不是十分神奇呢?难倒小麦苗是神药不成?大家要注意，小麦苗只是一种普通的食物，它并不能够治病。虽然小麦苗没有传说的神奇，但是小麦苗有很多其他的功效和作用，下面我们一起来了解一下吧。
小麦苗简介
小麦苗，为禾本科小麦属植物小麦的嫩茎叶。种子入水轻浮瘦粒者为浮小麦。小麦味甘、性微寒，入心、脾、肝经。小麦苗是含一百四十多种营养的超级食物。小麦苗在所有绿色植物中，是富含最佳活性酵素、矿物质、维他命、叶绿素、纤维、及人体必需之氨基酸及微量元素的天然食物。人体需要丰富的营养素来使血液做最佳的循环，而小麦苗正可提供这些营养。小麦苗中叶绿素的成份与健康人体中的鲜血成份相似。因此小麦苗汁又被称为“绿色血液”，能提供人体活动所需要的均衡养份。
1、小麦苗的养生秘诀
(1)恢复血液碱性。小麦苗汁对血液有碱化效果，其丰富的碱性物质有助于减少血液过酸，它可以被用于缓解多种内部疼痛，已被成功地运用于治疗消化性溃疡、溃疡性结肠炎、便秘、腹泻和其它与坏死的Gastrointestinal管道有关的疼痛。
(2)美容防老。小麦苗汁可以清洁血液，并有助于细胞再生从而减缓衰老，使人觉得更有活力。它还有助于收紧已松弛的皮肤，达到美容的效果。
2、小麦苗汁具有丰富的营养成分
小麦苗的营养成分，除含丰富的维生系A、E、B外，还含大量的维生素C、叶绿素、矿物质及氨基酸、低淀粉与低脂肪。
(1)绿色血液——叶绿素
浓绿的叶子是创造植物生命的要素。这乃是因为其中含有叶绿素的缘故。叶绿素能从太阳吸收能量，制造糖分、淀粉和蛋白质。叶绿素进入人体内之后，能快速地溶入红血球中为身体所用。
(2)丰富的维生素
小麦苗是天然维生素A、维生素C和维生素E最丰富的来源之一。维生素C对于皮肤、牙齿、眼睛、肌肉、齿龈等非常重要，也维持着人的正常生长和发育。维生素E则能抵抗空气中的污染物质，防止其他维生素被破坏，可预防罹患支气管炎，维护肺部健康。此外还具有对抗凝血性疾病的抗凝血效果。
3、小麦苗的保健功用
作为身体的构建者：小麦苗汁中的叶绿素能够破坏有毒的二氧化碳的分子结构从而释放当中(自由氧)氧气。这种抑制和释放自由氧的作用可以降低厌氧细菌的活动能力(厌氧细菌就是一种致病微生物)。小麦草汁在摄取后可以快速的产生红血球，它还可以降低高血压,刺激健康的组织细胞再生。
4、小麦苗里的氨基酸对人体特别好
小麦苗汁能备齐人体所需的八种主要氨基酸，并且份量比例平衡。
5、小麦苗汁的其它效用
小麦苗汁有助于消除水中、水果和蔬菜中含氟化学物的危害。一盎司小麦苗汁可以使一加仑的水中的氟转化成无害的钙-磷酸盐的复合氟化物。在洗漱的水中加入小麦草汁可以使脸部和手部更柔嫩。沐浴时加入，可以放松身心。它还可以止血,止痒,帮助伤口愈合。此外,在清洗蔬果的水中放入一小把小麦苗，可以彻底清洁附着的农药，化肥和不良物质。
以上就是有关小麦苗的作用和功效的介绍，相信大家对小麦苗有了更深的了解了。总的来说，小麦苗含有丰富的营养物质，用来保健十分得好，大家也可以尝试一下，一般来说，食用小麦苗是安全的，榨汁喝也不会有什么副作用，所以大家不用担心安全问题。不过有评估显示，有些人对麦苗汁可能会过敏，或是腹痛等后果，所以对麦苗过敏症慎之。