亭镇中心中学历史悠久，名人辈出，为鱼台大地的繁荣富强做出了巨大贡献。她的前身是谷亭小学，成立于1911年，一个教学班；1962年更名为谷亭完小，被教育局定为重点学校；1973年改名为谷亭联中；1984年更名为谷亭镇中学；2007年谷亭镇中学、米滩中学、谷亭新一中三校合一命名为谷亭镇中心中学并把校址迁到县城东关。