“白气”是“水”还是“汽”

2019-11-18 16:46:01

锅里的水烧开以后,锅盖周围冒出一团团“白气”。这“白气”是什么?“白气”从喷出到消逝经过哪些物理过程。
  
  仔细分析一下,“白气”从喷出到消逝要经历三个物理过程:
  
  第一,从锅里喷出来的是水汽化后形成的水蒸气,是气体。由于锅附近温度比较高,水蒸气仍然保持气体状态,肉眼看不见它们,所以,靠近锅边的地方,我们什么也看不见。
  
  第二,水蒸气离开锅边一段距离以后,这里的温度比锅边处低,水蒸气温度降低后,就凝结成微小的水珠,这是液化现象。小水珠是看得见的,这就是我们看到的雾状的“白气”,所以“白气”实质上是液态小水珠,并不是气体。
  
  第三,雾状的水珠进一步向外升腾,分散到干燥的空气中,再一次蒸发,这又是一次汽化现象,又成为水蒸气,所以离锅远处,我们又什么也看不见了。
  
  简单地说,水烧开后水蒸气从喷出到消逝,它的变化过程是:水蒸气──小水滴──水蒸气。
  
  明白了水烧开后冒出“白气”的道理,请你考虑下面两种现象该怎样解释:
  
  (1)冬天在室外可以看到人呼出“白气”,而在夏天却看不见,为什么?
  
  (2)夏天从冰箱里取出冷冻物品可以看到冒“白气”,而冬天却看不见,为什么?