导语：每当春天来临，无论大江南北，家常的饭桌上都会出现一盆香喷喷的“椿芽炒鸡蛋”，亦或者是在北方的家中品尝到一碗“香椿鸡蛋饺”，没错，这就是香椿的味道，这也是春天的味道。你知道香椿是怎么长出来的吗，香椿树又有着哪些一般人不知道的特点呢?今天小编就为大家揭开这个谜底。
香椿树百科
香椿树又叫“春阳树”，意指在春天向着阳光生长的树木，也有人直接唤之“椿芽”，这是因为香椿树的嫩芽已经成为了现代人们乐于品尝的“盘中餐”，因此“椿芽”的名气比香椿树大了许多。要知道，中国是世界上唯一一个用香椿当作食用蔬菜的地方，在国内的中部平原和陕西部分地区都有栽培，一到春天，椿芽便被烹制好，静悄悄地端上了桌。
香椿树的价值
香椿可谓是“全身都是宝”：它的幼芽和嫩叶味道芳香，放入口中自然清甜，是可以当作日常的蔬菜食用的;而它的木材呈现黄褐色，同时像一个生机勃发的少年“佩戴”上了红色的环带，成就了别具一格的纹路。质地坚硬，表皮光泽度十足。近年来已经有不少的家具厂开始看上香椿木作为新家具的研制原材料，而令人想不到的是，香椿木还能被拿去造船使用，这是它走向工业化发展道路的第一步;最后，香椿的根皮和果实都可以当作药用药材，能有效地进行止血和祛湿。
在这里要注意两个问题，一，香椿是生发物的一种，如果吃得太多容易让痼疾重新发作，因此如果是带有慢性病的朋友应该尽量不吃香椿这样东西。而香椿作为药用时，它的性凉，味道苦涩，是凉性的中药之一，因此如果是体寒或者体虚的朋友要注意尽量不要食用香椿。香椿是时令的蔬菜，因此可以将它做成各种菜式来调剂人们的口味，同时女性朋友食用过后还有抗衰老的功效，这源于香椿叶中有丰富的维生素C、维生素性激素等物质，十分有助于增强体质、滋润肌肤。
看了这么多香椿树的图片，有没有感觉到一股浓浓的春意来袭呢，打开窗子，外面正是春意盎然的天气，不要窝在家里对着电脑了，在这个阳光充足的季节，快快和香椿树开始一个美妙的约会吧!