导语：我们都知道一句俗语“良药苦口利于病，忠言逆耳利于行”。大家应该也都吃过杏仁吧，杏仁有的甜但是有的却很苦。甜杏仁是我国南方的特产，一般都是做糕点或者直接食用。甜杏仁和苦杏仁虽然都可以作为中药使用，但是苦杏仁的价值却比甜杏仁高哟!小编接下来给大家介绍一下苦杏仁的功效和一些食用苦杏仁的方法吧!
苦杏仁特征：苦杏仁是属于蔷薇科植物，主要生长在我国的内蒙、吉林、辽宁、河北、陕西、山西等地。这种山杏的环境适应性非常强大，既耐寒又耐旱，还耐瘠薄抗盐碱，无论是43.9摄氏度的炎夏还是零下40摄氏度的寒冬它都可以顽强的生存下来。在夏季的时候，我们将山杏的成熟的果子取下，将果肉除去，而后取出核壳内的种子，将种子晒干便是苦杏仁了。
苦杏仁功效：苦杏仁在中医记载上，它可以镇咳平喘、润肺清火、通便排毒、抗炎镇痛、养颜美容，还能够降低血脂血糖和胆固醇，而且苦杏仁还有抑制肿瘤的功能，这都源于苦杏仁中含有丰富的黄酮类、多酚类、维生素、纤维素、挥发油以及不会导致发胖的单不饱和脂肪酸。可以将苦杏仁做成药膳，能够使人皮肤嫩滑白皙、香肌益寿。
苦杏仁食用方法：苦杏仁的食用方法有很多种，小编给大家介绍几种比较好操作的。第一种你可以将苦杏仁研磨成粉放入煮的很粘稠的粳米中加热煮沸，这种食法可以润肤嫩肤，很适合女性食用。第二种将苦杏仁用水大火煮沸20分钟然后加入蜂蜜，食用的时候再加一些白糖，吃起来香甜糯口，还可以疏气解郁、活血香体。第三种将苦杏仁捣碎放在锅中煮沸，然后加桂花稍煮片刻，过滤之后加入冰糖就可以吃了，这种吃法能够乌发养颜、护肤祛斑，女性在一年中各个季节都可以食用，效果很好的。
苦杏仁虽然味苦，但是它的功效可真是不少呢!而且苦杏仁做出的膳食也是非常美味的，在你享受美食的同时还可以美容养颜、调理身体。值得注意的是一般人都可以吃苦杏仁，但是婴幼儿慎用，阴虚咳嗽和泄痢便溏的人一定不能吃。关于苦杏仁小编就给大家介绍这些吧！