一氧化碳中毒是指我们在燃料燃烧过程中由于燃烧不充分，从而产生一些有毒的气体，包括一氧化碳，经过呼吸道呼吸之后，从而引起一些头晕、恶心等现象，我们常常称之为一氧化碳中毒。尤其是厨房中使用燃气灶，特别容易发生一氧化碳中毒情况，如果发生这种情况时，我们应该如何来面对，从而避免更大的伤害。
首先一氧化碳中毒的症状常常表现为缺氧，对于一些中毒时间比较短的，往往表现为头晕、恶心等，并且全身无力，有身体弱的还会出现错厥，晕时，我们应当把一氧化碳中毒者保持平躺的姿势，然后抬放到室外，空气清新的地方，维持一段时间后，相应的一些症状便会消失，一般恢复的挺快，所以，对于一氧化碳中毒应当及时觉察，并采取正确的处理方式。
对于一些一氧化碳中毒时间较长和属于严重者，往往都是吸入了过多的一氧化碳，并且是高浓度的，此时，人的血液中所含的碳氧红蛋白往往占据了很高的比例，不仅有虚脱和昏迷出现，随着吸入浓度的不同，还会有大小便失禁、呼吸困难等严重现象，此时，必须要经过及时抢救，如果使一氧化碳中毒者昏迷的时间愈久，后果将会更严重，对于特别严重的患者来讲，还会有一些后遗症，如记忆力理解力衰退减弱，如果抢求不及时会出现痴呆或者身体瘫痪等严重的疾病，所以应当对一氧化碳中毒作出及时的分析，并采取相应的抢救措施。
除了要学会在一氧化碳中毒后如何采取措施后，我们更重要的需要做好预防。
首先如果是在室内使用煤火，如冬天取暖的火炉，我们不仅要了解一些一氧化碳中毒的常识之外，还需要做好安全措施，例如安装烟囱等，并且尤其是晚上的睡觉的时候，更应当注意火炉的燃烧情况。对于一些可能产生一氧化碳的地方，可以安装一氧化碳中毒的报警器，从而能够利用设备，来精确的测量出空气中所含的一氧化碳中毒的浓度，并且能够给我们及时的提出警报，从而及早采取措施，最简单的可以先打开窗户可都排气扇，达到空气的流通与清新，严重者可及时送入医院等进行仔细的检查。