相信很多人都吃过鱼翅，鱼翅就是鲨鱼身上的鱼鳍。鲨鱼虽然是海上最凶猛可怕的鱼类，但是鲨鱼本身的营养价值是很高的。在我国，鲨鱼主要分布在黄海这些大海里。它有很好的益气补虚作用，生病的人吃可以加快康复。鲨鱼肉的做法有很多，现在小编来为大家推荐几种鲨鱼肉的做法。这样做出来的鲨鱼肉是非常的好吃的，大家一起来学习鲨鱼肉怎么做吧。
一.醋蒸鲨鱼
材料：干鲨鱼250g、蒜米10g、鸡精、盐、醋、花生油少许。
做法：
1.将买回来的鲨鱼肉放在温水里进行浸泡，大约5分钟就可以捞起了
2.如果鲨鱼皮上有沙的话，要用刀刮掉。
3.做完这些步骤之后就将鲨鱼肉切成条状放碟里。将准备好的配料调均匀，涂抹在鲨鱼肉上面就可以蒸了。十分钟就可以蒸熟了。
二.虾子烧鲨鱼肉
材料：水发鲨鱼肉300g、虾子15g、,葱姜油15g、盐3g、,料酒12g、,姜汁8g、味精4g,葱姜8g、白糖2g、,高汤和水淀粉以及油适量。
做法：
1.首先要将鲨鱼肉洗干净，用刀切成块。放在清水里浸泡一段时间。在浸泡的过程中，将虾子洗干净。葱弄成葱花，姜也要切丝。然后将虾子拿出来，放到碟子里。
2.加入一定量的高汤、撒上葱花和姜丝。放到蒸锅上面去蒸熟，要记得用纱布进行过滤。现在将鲨鱼肉用水烫一下，不需要烫熟。然后加入一定量的高汤和料酒，稍微的注意下捞出来，把水分控干。
3.接下来开锅来炒，先开火加一定的油，让油烧热，然后将蒸好的虾子倒下去，翻炒一下。加入葱花和姜丝，再加入高汤和料酒，把准备的材料一次性倒下去。大火翻炒。知道看到鲨鱼肉完全的梳头。
4.然后转小火，倒一些酱油和水淀粉进去，进行勾芡。最后将炒好的鲨鱼肉装碟子就大功告成了。这种做法是非常的鲜美的，鲨鱼肉也会非常的滑口。
鲨鱼肉怎么做好吃，大家学会怎么做了吗?鲨鱼肉是可以入药的，它可以帮助体质虚弱的人恢复体制。但是鲨鱼肉不可以和甘草一起吃，会引起中毒。另外，鲨鱼肉是比较难买的，所以大家一定要去正规的超市购买。在购买鲨鱼肉的时候要选择颜色比较新鲜的鲨鱼肉。冷藏太久的鲨鱼肉口感和营养价值都会比较差。另外鲨鱼肉和其他鱼肉比起来是比较粗糙的。