我国中药文化已经有几千年了，并且也是我们古代文化的重要的组成的部分，并且中药文化对我们健康带来了巨大的帮助。而蓬子菜我想大家都不知道的，而蓬子菜就是非常常见的中草药，并且分布的范围也是非常的广的。并且不同地区，对蓬子菜叫法不一样。主要的叫法有蛇望草、老鼠针、柳绒蒿、铁尺草、疗毒蒿等。而蓬子菜的药用价值也是非常大的。下面就给大家分享有关于蓬子菜的基本知识，希望对大家有帮助。
蓬子菜的简介
【通用名称】蓬子菜
【其他名称】蓬子菜(《救荒本草》)
【异名】铁尺草，月经草(《四川常用中草药》)，黄牛尾(徐州《单方验方新医疗法选编》)，黄米花。柳夫绒蒿、疔毒蒿、鸡肠草(《东北常用中草药手册》)。
【来源】为茜草科植物蓬子菜的全草。
【植物形态】蓬子菜多年生草本，高30～40厘米。根茎粗短，根粗长而弯曲，带木质。茎多数，丛生，直立，基部亦带有木质，四棱形，嫩时有柔毛。叶6～10枚轮生，狭线形，长1～5厘米，宽1～1.5厘米，上面嫩时有毛疏生，边缘向外反卷，下面有柔毛，中脉隆起。聚伞花序集成顶生的圆锥花丛，序梗有灰白色细毛;萼筒全部与子房愈合;花冠筒极短，裂片4，径约2毫米，淡黄色;雄蕊4，伸出;子房2室，花柱2，柱头头状。双悬果二，扁球形，径约1.8毫米，无毛。花期6～7月。果期9月。生于山坡草丛及荒土中。分布我国东北、西北至长江流域。本植物的根在江苏，陕西某些地区有作茜草使用。参见"茜草根"条。
【化学成分】全草含喇叭茶甙、芸香甙、车叶草甙、绿原酸。挥发油中含甲基香荚兰醛、向日葵素。根含茜黄樱草糖甙、伪紫茜素葡萄糖甙。
【药理作用】全草有利胆作用。新鲜植物之液汁或煎剂，外用可治皮疹。
【性味】①《东北常用中草药手册》："微辛苦，寒。"②《四川常用中草药》："性微寒，味淡苦。"
蓬子菜的功效与作用
清热解毒，行血，止痒。治肝炎，喉蛾肿痛，疗疮疖肿，稻田皮炎，荨麻疹，跌打损伤，妇女血气痛。①《东北常用中草药手册》："消肿祛瘀，解毒止痒。治急性荨麻疹，疮疖疔毒。"②《四川常用中草药》："清热，解毒，行血，散瘀。治喉痹肿痛，跌打损伤，骨折，妇女血气痛，蛇咬伤。"
蓬子菜的用法用量
内服：煎汤，0.5～1两;或浸酒。外用：捣敷或熬膏涂。
蓬子菜的选方
①治传染性肝炎：莲子菜一两，茵陈一两。板蓝根五钱。水煎服，一日一剂。(徐州《单方验方新医疗法选编》)②治稻田皮炎：鲜蓬子菜二斤，黄柏五钱。莲子菜加水九斤熬，过滤，加黄柏粉再熬，制成一斤膏，外涂周部。(辽宁《中草药新医疗法资料选编》)
蓬子菜怎么吃
蓬子菜是一种很好的食用素材，它可以做成各种各样的菜，比如麻油蓬子菜、黄芪桂圆牛尾汤、牛尾黄豆汤、番茄藜麦酸黄瓜牛尾汤等。
麻油蓬子菜的做法
1、蓬子菜用水焯一下。
2、准备几头蒜，切碎(不吃蒜滴童鞋请自动忽略)
3、把调料放入凉拌，即可。
蓬子菜，很多地区也叫黄须菜，是一种天然带着咸味的野菜。而且它自身的咸味已经足够，口淡的人甚至会觉得咸，一般人吃就够味了。只需要焯一下就能吃了，当然也可以根据自己口味加点芝麻酱，醋，蒜泥什么的。我通常只拌点芝麻油就开吃了，任何人都会做滴菜，且绝对不会失败!
蓬子菜是藜科一年生草本植物碱蓬的幼苗。生于盐碱地、海边沙地，在我国主要分布于黄河三角洲、东北、华北以及陕西、江苏等地。每100克幼苗中含胡萝卜素1.75毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.1毫克，维生素C78毫克。此外，还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等。
其嫩苗可供蔬食。夏季采摘开花前的幼苗，洗净后下沸水锅焯一下，可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等。含有多种矿物质，其成分符合人体需要。此外还含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，可预防直肠癌、糖尿病、胆结实、痔疮等疾病。
以上就是给大家详细分享的有关于蓬子菜的内容，以及蓬子菜如何吃的方法，希望我们的分享对大家有所帮助。而蓬子菜是药用价值是非常的高的。并且在我们平时生活中也可以做成各种各样的美味菜肴。并且营养的价值是非常高的。而以上分享的有关于蓬子菜的吃法都是非常美味的。并且相信大家看我们分享内容之后，也知道蓬子菜的吃法了，希望大家能够多尝试蓬子菜吃法，因为蓬子菜营养价值还是非常高的。