烧烤的食物在食用之前都会撒上芝麻，除了让烧烤的食物看起来更有食欲之外，芝麻还有提香的作用，大家都或多或少的了解一些芝麻的功效，为了让大家对芝麻了解的更透彻，小编总结了关于芝麻更多的功效和作用，让大家看到小身躯的芝麻蕴含的大能量;不过芝麻虽好可不能乱用哦，芝麻的使用禁忌也要掌握;大家对芝麻的营养成分也很好奇，接着小编会用数值分析芝麻的营养价值。
芝麻的功效与作用
1.防治皮肤炎症
芝麻能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防治各种皮肤炎症。
2.养血护肤
芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
3.滋补养生
黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、头晕耳鸣等症。
4.通便
因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
5.促进骨骼发育
芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
6.延年益寿
可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。
7.预防高血压
芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把黑芝麻和胡萝卜放在一起制成黑芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中的β胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃上三勺，预防高血压的效果很好。
8.护发
它们有帮助消化、维护皮肤健康、头发健康等功效。
芝麻的营养价值分析
芝麻含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。
芝麻的使用禁忌
1.患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。
2.芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。
3.芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。
真的想不到芝麻的功效和作用那么多，芝麻最大的功效就是改善皮肤，经常吃芝麻的人会发现自己的皮肤越来越好，而且芝麻让自己远离了很多皮肤瘙痒的症状;再有就是芝麻的滋补养生效果，每天定量的食用一些芝麻，会补充身体贫血和“少年白”的症状;从芝麻的营养价值分析中也能看出，芝麻的含钙量特别多，因此芝麻还有补钙促进骨骼发育的功效呢。