导语：人们常常说中国人最会搭理饮食、平衡膳食。不错，中国人对于饮食确实有着不同寻常的讲究。很多药材也可以进入我们平常食用的菜肴，在为人们提供美味的同时，也对人体的健康起着非常重要的作用。那么，不知道大家对于茵陈蒿的吃法是否也有所了解呢?可能很多读者朋友对于茵陈蒿还不是非常的了解，下面的这篇文章就来为大家介绍茵陈蒿吃法的相关知识。
茵陈蒿简介
茵陈蒿是一种多年生草本植物，在我国诸多省份都有生长和分布。茵陈蒿又叫绵茵蒿、绒蒿，是一种菊科植物。茵陈蒿的叶子细小，多呈灰绿色，但是叶子却很茂密，嫩叶的表层生长有白色的细小绒毛，给人很柔软的感觉。茵陈蒿的花是白色的，花瓣较小，花期在每年的夏秋季节，花瓣多为白色。茵陈蒿有非常浓烈的香味，能够让人心旷神怡。
茵陈蒿能够入药和食用，这在很多古代典籍中都有详细的说明。茵陈蒿性凉微苦，有清热解毒的功效，对于胆囊炎、胆结石、疥疮、瘙痒等病症都有着非常好的疗效。除了能够入药之外，茵陈蒿还能够食用，一些菜肴中加入茵陈蒿，能够使菜肴更加可口，更加滋补。
茵陈蒿吃法
说到茵陈蒿可以食用，能够滋补人的身体。那么茵陈蒿究竟该怎么吃呢?下面为大家介绍几种茵陈蒿的吃法。
茵陈蒿的以一种吃法就是凉拌。将茵陈蒿洗干净之后，先用开水略微将茵陈蒿焯一下，将水控干之后，在将茵陈蒿切碎盛进盘子里，加入香油、盐、味精、醋、白糖等，搅拌均匀之后，即可食用。凉拌茵陈篙有着清热利尿的效果，在夏天食用还有防暑的功用。
为大家介绍茵陈蒿的第二种吃法就是茵陈蒿粥。将一定量的茵陈蒿洗净之后，放入锅中煮大约10分钟，将茵陈蒿捞起，过滤干净，再加入至粳米粥中，在加入白糖，直到梗米粥煮熟即可食用。茵陈蒿粥有着健脾开胃的作用。
为大家介绍茵陈蒿的第三种吃法就是茵陈鲫鱼汤。将茵陈蒿洗干净后，切碎，放入一个纱袋中，将纱袋口扎紧。将鲤鱼去磷、清除内脏之后，抹上盐和料酒，静置片刻后将鲤鱼放入锅中蒸煮，再将纱袋放入锅中，蒸煮大约30分钟左右，加入味精和葱花，即可享用到鲜美的茵陈鲫鱼汤。
茵陈蒿的营养价值
茵陈蒿内富含丰富的蛋白质，对维持人体健康有着非常重要的作用。除此之外，茵陈蒿还富含钙、磷、铁等微量元素，对维持人体平衡具有非常重要的作用。另外，茵陈蒿还含有大量的维生素，能够提高人体的免疫力，增强人体的体质。