现在随着我们生活水平的提高，人们的饮食观念已经不仅仅局限于以前的吃饱，而是非常注重营养，肉类食物营养很丰富，尤其是鱼类，虽然说很多鱼中都有刺，吃起来可能比较麻烦，但是鱼的营养价值是非常高的，对我们的身体有大补作用，还能预防一些病症，竹荚鱼，可能听说过的朋友不多，但是吃过它的人都知道，它的营养价值非常高，所以说有必要给广大朋友们普及一下它的营养价值。
多吃竹荚鱼，对我们的身体有益
它的营养价值体现在以下几个方面：
1.竹荚鱼，虽然市价不高，但却饱含高单位不饱和脂肪酸，拥有PHA2877mg、EPA927mg等营养成分，可以预防高血压、脑中风，业者加工制作成鱼松、鱼丸或花枝丸，将竹筴鱼松、鱼丸及干贝酱。
2.竹荚鱼蛋白质含量高，血红素含量丰富，脂肪含量中等，此外还含有较多的钙、锌、铁和维生素A、E等。以住人们有种误解，好像含脂肪量越少鱼就越好，科学实验表明，摄取适当的鱼脂肪有利于人的健康。
3.竹荚鱼与金枪鱼一样含有DHA和EPA两种有保健作用的不饱和脂肪酸。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，有利于婴幼儿的脑部发育，预防老年痴呆症。
4.竹荚鱼的鱼头不仅营养丰富，味道鲜美，并含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，还有丰富的22碳6烯酸(英文缩写DHA)，对促进神经细胞，特别是神经传导和神经纤维细胞生长发育极为重要，乃健脑之上品。鱼头内的锌和铁微量元素较高，这些微量元素对大脑确有天然的滋补作用，小孩儿和老人尤其要多吃竹荚鱼，对大脑有很大的好处。
竹荚鱼的营养价值大致就是以上这些，相信大家已经有了一定的了解，对于那些以前不了解竹荚鱼的朋友们，现在想必对竹荚鱼很感兴趣吧，有时间的话可以去一些水产品养殖场参观一下，或者买一些竹荚鱼回家做饭，不仅仅是吃美食，还能吸收它的营养。其实，不光是竹荚鱼，其它的鱼也一样，都含有丰富的营养价值，多吃对我们的身体有好处的。多补充营养，我们才会少生病。