相对大多数食材来说，菌类在市场上算得上是比较便宜的了。在过去的年代中，因为战争许多人吃不饱穿不暖，这个时候就会有人跑到野外去采一些真菌使用，这些野外的真菌不仅不用钱，而且营养价值也是非常高的。如今，野外的真菌已经越来越少了。市场上的菌类也就越来越贵的，尤其是羊肚菌这样的菌类，更加就是昂贵了，那么羊肚菌多少钱一斤呢?
羊肚菌多少钱一斤?
羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。野生羊肚菌，子实体较小或中等，6-14.5cm，菌盖不规则圆形，长圆形，长4-6cm，宽4-6cm。表面形成许多凹坑，似羊肚状，淡黄褐色，柄白色，长5-7cm，宽粗2-2.5cm，有浅纵沟，基部稍膨大。肚菌的价格一般来说是根据货的情况来定的，通货一般在800到1000元，剪脚一般在1200到1500元,等级不同价格不同。新鲜的野生羊肚菌一斤价格大概是60元。干货价格大概在已经300-500元。
羊肚菌的功效
1、羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用。
2、日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。
3、羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。
羊肚菌的营养价值
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
羊肚菌越来越贵，许多人也就萌起自己种植羊肚菌的想法，但是羊肚菌并没有想象中的那样好养，其生活环境相对来说还是比较苛刻的。就羊肚菌本身的生境而言，羊肚菌一般都是长在一些海拔比较高的山上，而且一般都是生长在一些环境比较湿润的地方。而且羊肚菌所需的地质要偏碱性一些，只有在这些条件下，自己种植羊肚菌才有可能长好。