在我们的生活中现在无论在什么季节吃什么蔬菜都不会感到惊讶啦，因为现在的农业种植的技术越来越高，而且我们的经济水平也有所提高，对蔬菜的营养价值的要求也越来越高，不再是种什么吃什么的年代啦，那么在我们大多数的人们对于蔬菜所富含的营养价值都是一知半解，知道个大概，要认真说起来也都说不出什么，对于茄子来说在我们的生活中特别常见，而且经常会吃到，但是大家对于茄子所富含的营养价值知道多少呢，下面就让小编为大家介绍一下茄子的营养价值以及不同制作方法的功效，方便大家以后在吃茄子的时候能够制作正确，吃出最高营养。
在我们生活中常见的茄子的种类有圆形的椭圆型的，有紫色和绿色的，茄子主要有茄子皮、肉、以及籽三种成分构成，在我们生活中基本上会把皮削掉然后制作食物，但是所以茄子基本上是可以全部食用的，茄子属于中等热量蔬菜，每一百克的热量大概为88千焦，大多为水分，脂肪含量特别低，但是蛋白质以及膳食纤维还是很高的，茄子的维生素含量特别高，所以缺少维生素的朋友可以多选择食用茄子。
在我们生活中茄子的使用方法特别多，可以清炒、爆炒、凉拌等等，茄子是属于凉性的食物，有清热解毒的功效，而且茄子的真正的成熟期是在夏天，所以夏天的时候特别适合食用，而且可以消肿止痛，坚持每天食用蒸茄子，长期可以缓解治疗内痔出血的效果。
茄子还有消肿、散热、消除淤血的功能，长期食用对于便秘患者有很好的缓解的效果，可以调节大便干结、湿热黄疸，在夏天特别容易上火，所以茄子是大家可以经常食用的蔬菜。
茄子因为含有大量的维生素以及胡萝卜素，以及蛋白质，所以茄子还有延缓衰老的作用，经常食用茄子对于我们的皮肤有很好的抗氧化的作用，可以保护我们的面部细胞的衰老，对于我们希望青春永驻的朋友们来说是很好的福利哦。
通过小编为大家介绍的茄子的一些功效，想必大家以后会对于茄子的营养价值有所了解，了解什么时候食用比较好，希望小编的介绍对大家有所帮助。大家在选择蔬菜的时候也要选择适合自己食用的。