槐花在我们八零年代看来有很深的感情，是我们童年的珍贵记忆。那个年代农村的孩子不论是男孩还是女孩儿都有过这样的场景，待到槐花盛开的4.5月份我们调皮的爬上一棵棵老槐树直接摘一串槐花洗都不洗放进嘴里，微甜，那个味道到现在还很怀念。有的时候是在年迈的奶奶指挥下，爬上树摘满满一篮才会兴奋地下来，因为我知道中午奶奶要给我蒸槐花麦饭吃了。
现在依然是每到槐花盛开的时节，一串串洁白的槐花缀满树枝，装点的整个是那么素雅美丽，还伴着缕缕清香，只是由于现在经济水平提高，物质不像曾经那样匮乏，而且环境污染也比较严重我们不敢再直接食用了，每到槐花盛开的季节还会有一丝丝的失落，那个时候年龄还小只是觉得槐花能吃而且还很好吃，并没有想过它跟我们身体健康还有很大关系。
其实槐花对于我们来说并不算不陌生，因为它并不属于什么稀有物种甚至可以说是随处可见，家里庭院中、道路两旁田间河畔都可以看到它的踪影。槐花盛开时成簇状，重叠悬垂在树枝和树叶之间。小花大多是皱缩着的或者卷曲着的，花瓣一般都散落着，完整的花，花萼像一个钟，槐花是以黄色或黄白色比较常见，也有其他颜色的比如紫红色，不过紫红色的一般在道路绿化带种植，不可以食用仅有很好的观赏价值哦!
中医记载认为槐花味道略有一些苦、是寒性食物，有去火的功效，槐花在当做药物使用时，有生槐花、炒槐花和槐花炭三种用法，需要注意区别。如果朋友们有需要可以查阅更专业的书籍资料，这里小编就不给您多加介绍了。
很多年过去了，槐花依然盛开着，它的味道清香有甜味，含较多的维生素和比较多的矿物质，同时还能去火、降血压，看到它就让我怀念曾经的味道，朋友们也可以尝试着来做一下这既美味又很有营养价值的槐花麦饭，做法很简单，将其采摘后一定要清洗干净，然后将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟就可以食用了。另外我们平时在家熬粥做汤的时候也可加入槐花味道也很鲜美。