中国有许多的橡树，有些是自然生长的，有些是人工种植的。因为橡树一定的经济价值，所以人工种植橡树的数量也在不断增加中，当然这是一件好事情。橡树的果子叫橡子，它是一开始是绿色的成熟后变成棕色的。很多人不知道橡子可不可以食用，其实是可以的，橡子所含有的营养物质还是不少的呢。接下来，小编就和大家一起来了解一下这美味的橡子。
橡子是可食的。但是,一些橡子是自然地大量的在丹宁酸,使他们苦涩,收敛性,和潜在地恼人如果被吃的未加工。这是特别真实的红色橡木黑暗色的橡子。白色橡木淡色的橡子,是更低在丹宁酸,是自然地甜的,也许是被吃的或未加工的或烹调。基本的烹调技术介入煮沸成熟被轰击的橡子几个小时,经常改变水。在这个过程期间,丹宁酸浸出。在煮沸以后,橡子可能直接地被吃;他们可能并且被烤,烘烤,或地面入面粉。橡子面粉有被提高的一个轻微的坚果味道如果橡子基于一个清淡的烘烤在研之前。是富有的在油脂,橡子面粉里容易地损坏或铸造和必须仔细地被存放。橡子有时也准备作为一咖啡替补。
橡子是一种栎树的果实,鄂东山区比较多,形似蚕茧,故又称栗茧。橡子外表硬壳,棕红色,内仁如花生仁,含有丰富的淀粉。当年杜甫穷困潦倒的时候,便不时以此果腹。橡子每100克约含热量510kcal。主要成分为6%的水、54%的碳水化合物、8%的蛋白质以及32%的油脂(多为不饱和脂肪酸)。此外，橡子还含有丰富的钙、磷、钾和烟酸等矿物质和维生素。
营养分析
每100.0克营养成份含量如下:
可食部70水分(克)42.3能量(千卡)600能量(千焦)967
蛋白质(克)8脂肪(克)2
碳水化合物(克)50.5膳食纤维(克)1.3灰份(克)1.2
硫胺素(微克)0.03维生素C(毫克)7钙(毫克)112
磷(毫克)64铁(毫克)5.8
橡子的营养成分是挺丰富的，吃起来口感也还可以，一些人还是会直接食用橡子的。不过有些地方的人们会把橡子混合在面粉中，做成口感独特的橡子面，小编就没有吃过。还有些地方的人们会做橡子豆腐，想起来也觉得应该是一道美味的菜肴，大家如果喜欢，可以尝试一下。不过橡子应该买一些好一点的，也要仔细辨认，不要买错了其他果实。