每天的早餐很重要，早餐一般会吃豆浆、油条、面包、牛奶、薄饼等。其中大家最喜欢的就是口味多样的薄饼了，薄饼这款属于老少皆宜的食品，往往薄饼只能在外面买着吃，早上的时候有很麻烦，不如自己在家里做着吃，薄饼的做法很简单，下面要介绍几款薄饼的做法了。
一、薄饼的做法
1、春饼：白面粉500克、水约400克、盐1匙，将所有材料倒入容器混合拌匀成面糊，醒15分钟
2、营养薄饼：白面粉500克、鸡蛋2-3个、水约300克、牛奶100克、盐1匙，将所有材料倒入容
器混合拌匀成面糊，醒15分钟
3、杂粮薄饼：白面粉350克、小米面50克、黄豆面50克、玉米面50克、水400克左右、鸡蛋3个
盐1匙，将上进材料倒入容器混合拌匀成面糊，醒15分钟杂粮用量最好不要超过白面粉用量
4、蔬菜汁薄饼：白面粉500克、鸡蛋2-3个、黄瓜汁约400克、盐少许，黄瓜汁可提前用榨汁机
榨成汁。胡萝汁、芹菜汁等均可制成各种薄饼水果薄饼：白面粉500克、鸡蛋2-3个、梨汁约400克、盐少许，上述材料同样打成面糊备用
苹果、橙子、草莓、西瓜等均可制成各种薄饼
5.果仁薄饼：白面粉500克、鸡蛋2-3个、水400克左右。瓜子仁少许备用，将上述材料打成面
糊，薄饼铛沾上面糊后再往薄饼上撒上瓜子
6.土豆饼的做法
第一步把土豆洗净。
第二步把土豆擦成细丝，放入盆里。
第三步在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋，一小碗面粉，少量盐，水，使劲搅拌，调成面糊，不要太稠，那样不好烙。
第四步把电饼铛开开开关，差不多热了的时候，在饼铛上下刷上油，我闲麻烦，直接在下面到油，用铲子把油和开，使得饼铛面全粘上油，有劲的可以拿起饼铛转转就成了，油热了，冒烟了，用大勺子向饼铛内崴一大勺，用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄，爱吃厚的，就不用摸薄，我爱吃脆的所以每次是摸薄的，然后盖上饼铛，趁着饼铛没有冒白气的时间，剥蒜，准备小料。
第五步小料做法：把蒜洗净，然后拍碎，或者捣烂，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，调好就行了。
第六步，继续烙饼，见到饼铛冒白气，赶紧打开，把饼翻面就行了，这时候不用盖盖，看着一会就好了。
第七步，吃，把做好的胡塌子占着醋蒜汁吃，别有风味，爱吃芥末的，在汁里再加点绿芥末膏，占着吃一样好吃。
8、鸡蛋灌饼
我新学会的一种面食饼，制作方法如下：
原料：面粉、鸡蛋一个、少量食盐、调料
制作方法：
首先把面粉用水稀释搅拌成糊状，放入适量的食盐和调料，不可太稠也不可太稀，太稠了，饼会太厚和硬，太稀了饼会太软了。
第二步：电饼铛加热后，地层用刷子刷一层薄薄的油，油不可多，倒入面糊摊匀盖盖加热成薄饼状。
第三步：在薄饼成型后，在薄饼的表面打一个鸡蛋，用铲子(木制的或竹制的)把鸡蛋摊匀薄饼的表面，盖盖加热鸡蛋凝固后即可......味道相当不错。
9、薄荷薄饼
吃过这款点心的人可能不多，松软清香，回味无穷，这里我还是来介绍一下如何制作吧。
原料：面粉、鸡蛋、薄荷叶、精盐、食油
制作方法：首先将薄荷叶(薄荷叶多少根据你要做多少软饼决定，不过一定要适量哦，不能太多也不能太少，根据经验)切成末;然后取适量面粉，打入鸡蛋(根据面粉的多少决定打多少鸡蛋)，放入薄荷末，放适量精盐后加适量水调匀，注意不要太硬了因为是用电饼铛来做。第三步，电饼铛上当，底热后加食油，倒入刚才调好的原料适量，用铲子整平，注意厚薄适当，如果太薄了会就不软了，如果太厚了口感不好，也不好掌握火候。之后盖上盖子，等待......
10、香蕉桃仁奶糕
用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖(蛋白糖)各50克、鸡蛋3个，核桃仁少许、泡打粉5克。
制作：(1)香蕉去皮切薄片，核桃仁改刀备用。(2)，鸡蛋逐个打入容器内，抽打成泡末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电饼铛、不粘锅，放少量油，摊成圆饼，厚度一厘米，6至8分钟产出改刀装盘。
特点：色泽金黄，香甜软糯，老幼皆宜。
11、橘子皮三角饼
用料：面粉250克、黄油、牛奶、白糖各75克，鸡蛋2个，香草粉、泡打粉、橘子皮各适量。
操作：黄油软化放白糖搅打均匀，逐个打入鸡蛋抽打成泡末状，橘子皮开水焯切小丁，加面粉、泡打粉合成较软面团，杆成圆饼。(3)电饼铛，加热放少量油，放入圆饼，加热6至8分钟产出切成三角块。
特点：外酥脆、里绵软，香甜适口。
12、松子玉米虾仁蛋饼
原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。
做法：
1、将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。
2、电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。
营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素b、e及磷、铁、镁等矿物质;松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸;虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘;鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高
13、丹麦玉米饼
原料：a料：细玉米粉1杯，全麦面粉1杯，麦麸少许，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺，b料：鸡蛋1只，温水少许，c料：葡萄干半杯，甜玉米粒1杯。
做法：
1、将a料拌匀，加入b料和成稠厚糊状，置于温暖处发酵1小时
2、轻轻拌入c料，继续发酵半小时
3、电饼铛烧热擦油，用勺舀入面糊成圆饼状，小火烙至两面金黄特点：外脆内软，香甜可口
薄饼是百吃不厌的食品，做法也十分简单。想想每天都能吃到薄饼，这真是一个十分幸福的事情，有些薄饼的营养价值也十分高，比起油条类似的食品，它的优点十分得多，老少皆宜的食品。自己的做的总会比外面买的吃的放心，上面归纳了一些薄饼的做法，其实还有很多，可以自己在网上百度，也有专门的薄饼食谱在书店里买。