导语：说到毛尖，我们就不得不提信阳的毛尖，在中国大部分的毛尖都产自于信阳，而且最为有名的毛尖也是信阳毛尖，但是毛尖属于什么茶呢?我想很多人都不太清楚，针对这种情况，小编接下来就向大家介绍一下信阳毛尖是什么茶吧。
信阳毛尖简介
在介绍信阳毛尖是什么茶之前，我们还是先来熟悉一下信阳的毛尖，毕竟大部人都不太熟悉，下面小编就先对信阳的毛尖做一个简介吧。
信阳的毛尖，又被称作豫毛峰，主要生活在信阳的光山，顾城，商城一带，在那里，海拔大部分在300米到800米之间，常年浓雾环绕，光照也比较适宜，因此信阳很适合茶叶的生长。
信阳毛尖，在《茶经》里面被归为淮南茶，北宋的苏东坡曾经称赞信阳毛尖为淮南第一茶。
信阳毛尖根据采摘的时间可以分为明前茶，即在4月5号之前采摘的茶叶，明前茶是这几类茶中最好的茶之一;谷雨茶，即在谷雨之前采摘的茶叶，谷雨茶要稍微逊色于明前茶;春尾茶，即在6月份之前采摘的茶叶;夏茶，即夏天采摘的茶叶;白露茶，白露前后采摘的茶叶。春尾茶，夏茶，白露茶是一般的茶叶，比较适合广大群众。
信阳毛尖属于什么茶?
介绍完信阳毛尖之后，接下来小编就紧接着介绍一下信阳毛尖属于什么茶?
信阳毛尖，又被称作口唇茶，具有清新，高雅，味道鲜美，喝过之后口唇之间还留有余香。信阳毛尖，是绿茶的一种，也是绿茶中的绝品，那么为什么信阳毛尖是绿茶呢?下面小编做进一步的介绍。
绿茶一般情况下是采摘新鲜的茶叶之后进行简单的杀青，烘干等技术制成，无论是烘干过后的茶叶还是浸泡的茶叶都以绿色为主，而信阳毛尖则完全遵循了这些，信阳毛尖的制作过程是这样的，对采摘过后的新叶进行挑选，然后对茶叶进行归类，归类之后然后对茶叶进行进一步的加工，例如杀青，烘干，揉捻。而且信阳毛尖无论是冲泡过的茶叶还是成品茶，茶叶都以绿色为主，所以信阳毛尖是绿茶。
小编介绍信阳毛尖的所有信息就是这些了，相信大家看完之后对信阳毛尖都有深刻的了解了。