大家听说过青稞吗?青稞是一种禾谷类作物，主要生长在西北地区。就算你没见过青稞甚至是不知道青稞是什么，那你一定吃过青稞馒头，青稞挂面，营养粉之类的食品吧。为什么青稞可以做成这么多的食物，而又为什么青稞深受大众的青睐呢?原因就是青稞营养丰富，纯天然作物，健康养生。小编今天就来跟大家介绍青稞的功效与作用。
简介：青稞其内外颖壳分离,籽粒裸露。分为白青稞，黑青稞，墨绿色青稞等种类。青稞，青藏高原地区藏族人民对“裸大麦”的传统称谓，其它地区称为元麦、米大麦。主要分布在西藏、青海、四川西北部(甘孜、阿坝州地区)、甘肃西南中及云南西北部。
青稞的功效和作用
1.青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。
2.根据流行病学专家调查发现，食用青稞食品较多的人群的高胆固醇类疾病发病率较低;中医界和藏医界对青稞食品对防治糖尿病的作用均持肯定态度。
3.现代医学证明，青稞中的β-葡聚糖具有预防结肠癌、抗氧化、抗衰老和降低胆固醇等重要作用。
4.青稞中的类黄铜具有调节毛细血管的脆性和渗透性、保护心血管系统、清楚自由基、抗肿瘤、异黄酮的类似雌激素作、抗肝脏毒作用、抗炎作用、抗菌及抗病毒作用和解挛等多种功效。
5.在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。
6.据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。
青稞在中国西北、华北及内蒙、西藏等地均有栽培，当地群众以之为粮、正如《药性考》中所言：“青稞形同大麦，皮薄面脆，西南人倚为正食。
听了小编的介绍，是不是突然就感觉青稞是个好宝贝了呀!青稞这种谷物类作物，在做成食品的过程中并未添加了过多的添加剂，可谓纯天然健康养生。它的价钱也不贵，在市场很容易就能买到。有兴趣的朋友不妨自己买点青稞粉，回家做成青稞馒头，既可以是你的早餐，还可以当成点心吃，百吃不厌，最重要的是对脾胃没有伤害，值得推荐！