我们炒菜的时候都会不可避免地用到调味料和调味的蔬菜，比如说葱和蒜苗。蒜苗，又叫做青蒜，是一种多年生的草本植物，有着很浓厚的蒜臭味。蒜苗的花苔主要由花径和总苞两部分组成，品种好的蒜苗嗾使很嫩很鲜的且一般有35厘米高。蒜苗在我国的华北、东北和西北等等的地方都有种植。那么，蒜苗该如何栽培呢?下面就由小编带你去了解一下吧。
1、蒜选择
选用适合当地种植、不易退化、叶片肥厚、叶色鲜嫩、假茎粗而长的优良甘肃张掖白皮蒜种。选择整齐饱满、无病斑、无霉烂、无虫蛀、无机械伤、顶芽未受伤的蒜瓣作种蒜，按大、小分别播种。
2、种子处理
播前先用清水浸12小时，然后用50%多菌灵可湿性粉剂200倍液浸种30分钟，再用磷酸二氢钾浸种4小时—6小时，捞出滤干。
3、精细整地
选择土层深厚、肥沃、疏松、排水良好、粮食作物或非葱蒜类蔬菜地为前茬的沙质土壤地种植，每亩施有机肥3—4方，或酵素肥120kg，二铵7.5kg，尿素5kg，施肥后深耕25厘米并精细整地。
4、适时播种
于4月中旬至5月中旬分期分批播种。开沟点播，行距13—15cm，株距4—5cm，每亩保苗4000—5000株左右。播深4—5厘米，覆土厚度一般以埋没蒜瓣顶尖为宜。
5、田间管理
栽后浇一次透水，萌芽期保持土壤湿润。当幼苗长到7cm时浇一次水，以后视土壤墒情，浇水1次—2次;结合松土除草，每亩追施尿素5千克，每隔15天追一次，共追三次。每隔7天叶面喷施0.3%磷酸二氢钾三次。
6、病虫害防治
选用抗病品种，实行与粮食作物轮作，深翻晒垄，适期播种，合理密植，增施腐熟有机肥，加强中耕管理，清洁田间四周杂草及病残体，降低病虫源数量。
采用温汤浸种，糖醋液诱杀蒜蛆成虫，频振式杀虫灯诱杀成虫等方法。
用48%乐斯本，或50%辛硫磷乳油1000倍液灌根2次—3次防治蒜苗根蛆，发病初期用75%百菌精可湿性粉剂500倍液;50%速克灵可湿性粉剂1500倍液;或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾防治灰霉病。
7、适时收获
当地上部分达到40—50厘米时，青蒜苗鳞茎膨大初期(7叶—8叶)可分批采收。早蒜于8月上旬采收，迟蒜于9月下旬采收。
好了，以上就是蒜苗的栽培技术啦。其实，一般人都是随便就能够种植蒜苗的，而且都能够种植成功。但是，了解好的栽培技术会让你种植出更好更优质的蒜苗。看了上面的栽培技术，相信很多人都能够种植出高度和大小差不多一致的好苗。虽然很多人都不可能大批量地种植，但是在家里种植一小棵还是可以的。当成之时，我们炒菜的时候便可摘几棵作为调料。