两种常见的淮山药的做法

2019-12-01 06:23:33

导语:淮山药是山药的一种,我们经常见到的山药大都是白色的,这种在全国各地基本上都有种植。但是淮山药与我们常见的山药不同的就是它的茎通常带紫红色,这也是我们识别淮山药的一种比较直观的方法。淮山药主要产地是江苏和安徽等地,含有淀粉和蛋白质,与普通山药一样,都可以做食物食用。

我们都知道山药是大补的一种食物,而淮山药同样也具有很多营养物质,甚至比普通的山药更加适合我们来做补品食用。其中富含大量的蛋白质、糖类、维生素,以及人们身体必不可少的无机盐和一些其他营养成分。常常用来做药膳或者做成美味的菜肴供食用,所以淮山药的做法也是多种多样的,下面小编就为大家介绍几种淮山药的做法。

当归淮山猪蹄汤做法:这道药膳汤羹,主要是用调节因脾肾虚弱而导致的手脚冰凉症状,特别适合中老年人食用,在入秋之际就开始用药膳调节,补肾益气,既可以有效的改善手脚冰冷症状,主要需要猪蹄一只,淮山药200克,当归十10克,料酒20毫升,先将猪蹄洗干净剁成小块儿,冷水入锅焯烫,不需要煮熟,目的是将猪蹄中的杂质给去除掉,再将淮山药切成小块用清水浸泡,再将焯烫过的猪蹄放入砂锅,再加以适量的热水,放入事先准备好的葱姜和洗好的当归,最后加入料酒,先用大火将水煮沸,再用小火焖炖,大概一个小时即可加入淮山药,继续焖炖15分钟就可以关火,当然了调味料我们可以根据自己的口味适当添加出锅,当然了类似的淮山药药膳还有很多种,可以自己试着制作。

山药酥做法:山药酥是一种可以做饭后甜点,也可以做零食食用的一种糕点,通常需要淮山药250克,黑芝麻15克,白糖100克就可以制作出来,先将山药去皮洗干净后,切成大小相似的长条,用油炸至外硬内软的程度,再将白糖用大火烧炒至糖汁,基本上呈现米黄色就可以了,再把炸好的山药放入锅中,合着糖汁不停的翻炒,知道山药上都裹上一层糖汁,在唐逸没有彻底凝固时撒上一层黑芝麻就可以出锅了,这道山药酥既可以起到补脾益肾的效果,还可以起到活化细胞,防治脱发的效果。

以上就是小编对于淮山药两种做法的具体介绍,当然了淮山药做法众多,爱好烹饪的朋友也可以自行研究,其他的做法小编就不再一一介绍了。

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