【器材】
盐水瓶，橡皮塞（塞中穿有玻璃短管，管外套有一段橡皮管），针筒，热水瓶（内装满瓶开水）。
【操作】
（1）将热水瓶里的开水倒入盐水瓶，由于瓶中的水温低于100℃（常压下水的沸点），瓶中的水不沸腾。
（2）用针筒对瓶抽气，可看到瓶中的水沸腾起来（如图）。如果停止抽气，水便停止沸腾。
实验表明，水的沸点随压强的减小而降低。
【注意事项】
（1）最好用刚灌入热水瓶中的开水做实验，如果水温不够高，实验就困难。可以先倒一些开水让盐水瓶颈热一下，倒去后再第二次灌开水做实验。
（2）盐水瓶里的热水要足够多（接近瓶颈，当然瓶塞中的玻璃管不宜露出瓶塞太多，否则会将水抽出来），针筒要大一些为好。这样拉动活塞，可以使瓶中气压有明显降低，就容易使实验成功。
（3）连接针筒和盐水瓶用的橡皮管的管壁要适当厚一些（也可以用厚壁的塑料软管），以免在抽气时，管壁会瘪掉，以致不能抽气。