导语：我们想要生活就离不开食物，在我们的日常生活中，食物的种类是多种多样的，基本上分为：肉类、蔬菜类等。冬瓜是我们非常常见的一种蔬菜类的食物，在我们的日常生活中，冬瓜差不多都是用来做汤的，冬瓜口感十分的淡雅，深受到广大人们的喜爱，冬瓜也是我们日常生活中的一道菜，下面小编就为大家介绍一下冬瓜的做法。
冬瓜做法：
一、冬瓜薏米排骨汤：
1.冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块，姜切片，葱挽结(如果用的是大葱切断就可以)，薏米掏净
2.将排骨焯水，焯水时可加几片姜和料酒，焯水后洗净
3.砂锅中加清水，加排骨，薏米，姜片，葱，煮开，撇去浮沫，加料酒和几滴白醋，中小火炖1小时左右
4.然后下冬瓜，冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花
二、大骨冬瓜汤：
1.腿骨让卖家给剁开，洗净控干
2.冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片
3.腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗干净
4.砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时
5.放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止
6.放入适量盐，再煮两分钟即可，喝时撒些葱花味道很好哦
三、鸭腿冬瓜汤：
1.鸭腿洗净后斩块
2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫;冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿。
3.将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开;加料酒去腥，转小火慢炖1小时。
4.加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好吧。
四、红烧冬瓜排骨：
1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净
2.冬瓜去皮切块3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀
4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。(热水要一次加够，抹过肉面即可)。
5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可
冬瓜食疗作用：
1.冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。
3.清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
以上就是小编为大家介绍的关于冬瓜的做法以及食疗的作用知识分享，冬瓜在很早的时候就已经出现我们日常菜色里面，冬瓜可以和很多的肉类一起炖至为汤，口感极佳，并且还具有解暑的功效。冬瓜的营养价值极高，富含很多的维生素C，同时也具有很高含量的钾盐，有消肿以及降低脂肪的作用。小编关于冬瓜的做法知识就到这里结束了。