鳙鱼我们还叫做胖头鱼、包头鱼以及大头鱼等等，这是一种淡水鱼，而且还有水中清道夫的一种雅称，是我国特有的一种鱼，这种鱼在我国的分部是比较广泛的，从北到南几乎所有的淡水流域都会有，对与鳙鱼很多人和鲢鱼分不清，下面我们就为您介绍一下。
鳙鱼是我国的四大家鱼其中的一种，是我国特有的鱼类，分部非常广泛，鳙鱼主要生长在淡水湖泊、河流还有一些水库和池塘等等。鳙鱼和鲢鱼的外形是非常相似的，体型是侧扁的那种，而且头比较大还宽，口也是很大很宽，还有一点点上翘的感觉，但是鳙鱼的眼位是比较低的。鳙鱼的营养价值非常高，不仅具有延缓衰老的作用，还能增强我们的记忆补充营养。
鲢鱼与鳙鱼的区别在哪?
鲢鱼和鳙鱼外形是很相似的，但是还是有区别的。鳙鱼与鲢鱼最主要的区别就在于体色还有它们的头。
鲢鱼还叫做白鲢、鲢子我们从名字就可以想到鲢鱼的体色是呈现白色的，一般是银白色而且头是比较小的，一般鲢鱼的头和体长的比例是一比四。但是鳙鱼的头是很大的，一把鳙鱼的头和体长的比例是一比三，所有鳙鱼还叫做胖头鱼以及大头鱼。
鳙鱼的体色相对来说比鲢鱼的体色要深，而且还会有一些不规则的黄黑色的斑纹，所以鳙鱼还叫做花鲢，以及黄鲢头。
鳙鱼的味道吃起来比青鱼以及草鱼的要差一些，但是要比白鲢的味道好，尤其是鳙鱼的头味道是特别鲜的，有一种赞誉叫做青鱼尾巴花鲢头，可见鳙鱼的头味道是非常好的。
鳙鱼的鱼脑里面还有一种鱼油，这是我们人体所需的，而且还能起到维持、一高以及改善我们大脑机能的作用。
在鳙鱼的鱼鳃下面的肉是透明的胶状，这些肉很有充足的水分，而且还很有胶原蛋白，可以帮助我们人体对抗老化，还能修补我们身体的细胞组织，对我们人体非常好。
鳙鱼虽然营养价值高，但是我们不能吃太多，不然容易引发疮疥，对于患有皮肤病以及荨麻疹等等的也不适合使用。
以上就是为您介绍鳙鱼以及鳙鱼和鲢鱼的区别，看完之后您是不是能准确的分清鳙鱼和鲢鱼了呢?其实我们从它们的头就可以很好的分别出来，以上内容希望对您有帮助。