现在有很多人都喜欢吃蘑菇这种食物，其实，蘑菇的品种有很多，它的营养也比较丰富，拥有人体所需的维生素，矿物质等等一些营养成分，那么大家知道蘑菇应该怎样种植呢?接下来，小编就具体为大家介绍一下蘑菇种植技术，方便大家进行了解。
第一点：蘑菇种植的环境
首先要知道的是，要想种植好蘑菇，就要把菇房选择在地势比较高的地方，同时也要求四周比较开阔，环境也应该比较清洁。当然也还要注意，菇房一定要做好防风防雨的措施，能够使种植蘑菇的菇房保持一定的温度和湿度，同时也要给它进行一定的通风工作。
第二点：蘑菇培养料的制作
蘑菇培养料的制作也是至关重要的，一般来说，我们都会选择用一些稻草或者是一些粪便来制作蘑菇的培养料。要制作培养料，首先，我们需要将稻草进行晒干的工作，之后要把它们切断。如果是粪便的话，则也需要把它们进行晒干，之后再进行一些粉碎的工作。这些工作做好之后，还需要加入少量的石膏粉，还有少量的过磷酸钙等等这些物质。之后还需要用水将这些培养料浸泡湿透，制作的时候需要一层草一层粪的顺序进行，这样最基本的蘑菇培养料便制作好了。最后，则需要进行对蘑菇培养料进行良好的的发酵工作。
第三点：蘑菇的种植
等到蘑菇的养料发酵成功以后，则可以进行播种了，这时我们需要将这些培养料整理成为平面，厚度一般控制在12到15厘米，当我们在播种以后，一定要对他进行保湿的工作，等到蘑菇长菌丝生长之后，则需要对它进行通风的工作，这样可以促进菌丝的快速成长，同时也可以抑制杂菌的生成。等到这些菌丝长满以后，便可以给它进行应该盖土。之后等待一段时间，等待蘑菇长成以后可以进行采收了。
如何在家中自己栽种蘑菇?
挑选菌种要注意以下的方面：
1、菌袋要厚实坚固不易破裂、透明利于观察菌丝的生长;
2、菌料密度应在450千克/立方米为宜，是水密度的近一半，放在水中应该有一半的体积漂在水面以上，挑选菌种时，既要看重量也要看体积，重量大而体积小的，说明掺水过多;
3、以棉籽壳为主料的菌料比较好，颜色为黑褐色，发菌正常的菌丝体颜色纯正、鲜亮，均为白色。出现绿色则是绿霉病，不能使用。
1.平菇的栽培
1.1解开菌包扎带，开口直径1~2厘米，向里面喷点水(存点积水，只要积水没有干，就不要再喷水)，要平放在半阴暗、潮湿、通风的地方，不要让阳光直射，适应温度-40~40度(可室内栽培，最适宜温度5--32度之间)，当袋口出现小菇蕾再完全打开打开袋口;
1.2用湿毛巾或餐巾纸覆盖袋口，常向毛巾或餐巾纸喷水，保持透气湿润，也可以在菌包袋口处套一超市塑料袋(超市塑料袋内壁喷上水，不要套死，保持通气)，菌袋内存水要及时倒出。不能弄坏包装的塑料袋，等几天就会出菇了;
1.3菌帽直径1厘米以后，要经常对菇喷雾，保持湿润，一般是4天左右成熟，待蘑菇慢慢长大菌盖边缘呈现波浪状就可以收获了，采收前1天停止喷水。采收时，一手按住菇面，另一手往菇脚的底部左右旋转摘下。蘑菇采收后，停止喷水2～3天，清理干净菇脚，保持高的湿度，就可以等待第2次出菇了。
2.鸡腿菇的栽培
2.1将菌包以后放到阴凉处3天后打开袋口，往菌包内盖一层1~3cm左右的花盆土或菜园土即可，覆土湿度以手握成团落地即散为准。再在菌包袋口处盖报纸或是湿布，也可以在菌包袋口处套一超市塑料袋(超市塑料袋内壁喷上水，不要套死，保持通气)，放在比较阴暗、潮湿、通气的地方，等待出菇;
2.2一到两个星期以后，可见泥土里长满白色的菌丝，并形成行大量的白点状菇蕾，鸡腿菇生长的温度范围较广，适应温度-40-40度(可室内栽培，最适宜温度为10至28度)，出菇阶段如果有较大的昼夜温差刺激，菇蕾容易产生;
2.3盆栽鸡腿菇：把菌包的塑料袋撕开，取出菌种掰成2，3块(根据盆子的大小尽量掰大些，如果盆子足够大的话，把整块放下去就更好)，填满土，浇透水一次，然后覆土2-3厘米，保持湿润，放在比较阴暗，湿度高，通风的地方，等待出菇;
2.4菜园栽培：把菌包的塑料袋撕开，按上述方法埋在田间，浇透水一次，然后覆土2-3厘米，保持湿润，营造阴暗，湿度高，通风的环境，若温度适宜大概在15天左右，也会有惊喜。若温度太低或太高，等到春秋天，也会照常岀菇;
2.5鸡腿菇长到8成熟即可采收，长到高8--12厘米、菌盖直径2-3厘米菌盖与菌环分离前是最佳采收期，如不及时采收就会开伞，所以在开伞前一定要及时采摘，采摘后，可以再次岀菇，往复循环。
关于蘑菇种植技术，小编这样简单地为大家介绍到这里。蘑菇对我们的身体有很大的帮助作用，在平常的时候我们可以多吃一些蘑菇哎帮助我们身体吸收一些营养，但是一定要注意千万不要吃到颜色鲜艳，有毒素的毒蘑菇，否则会对我们的身体有一定的危险。、