水果给人们带来了很多营养，能帮助人体补充多种维生素，因此，人们需要经常吃一些水果，而且尽量每种水果都要吃一点，不同的水果有不同的功效，为了满足人体所需营养，食用的水果种类一定要丰富。人们的生活水平有所提高，对食物的要求也会提升，如今都讲究营养均衡，那么山竹这种水果也不能落下，它的表皮有些坚硬，里面是果肉，不太容易剥开，下面就拿着山竹跟着小编的步骤来剥剥试试吧。
山竹怎么吃，山竹怎么剥皮
方法1：
1.将山竹放在手心，两只手的手指相扣。
2.用手心挤压山竹，直至山竹出现裂缝。
3.沿着裂缝剥开，可以看到白色的果肉，用牙签挑出来就可以吃了。
如果手劲比较大，加上山竹比较成熟的话，可以用这个方法剥山竹，快准狠!
方法2：
1.摘去山竹上的叶子
2.叶子摘掉后，有的山竹顶部会露出果肉，用刀沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，把果皮切开就很好剥了。如果露出果肉的话，拿刀在一侧轻轻切下去，注意不要切到果肉。
3.沿着切开的口子掰开果皮。
4.最后，把整个果肉掏出来即可。
注意：掏果肉时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。
方法3：
直接用刀将山竹对半切开，拿一个小勺子挖着吃，或者用牙签挑着吃，也是很方便的。另外，剥山竹的时候，千万不要将紫色的果壳汁掉在果肉上，会影响口感!
山竹挑选小技巧
1：看外观
在挑选优质的山竹前，先整体观察山竹，山竹的外皮应当完整没有凹陷，没有破损，没有硬块，在山竹的缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留。
2：看果蒂
果蒂就是山竹果实连接山竹枝的地方，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能已经腐烂变质了。
3：看萼片
萼片就是山竹的“屁股”，理论上讲，山竹一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，萼片越多，说明果肉片数越多，果肉的片数越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，一般情况下，要挑选萼片多的山竹，但也不排除例外。
4：掂重量
找两个大小相近的山竹放手里掂一掂，看哪个更重，更重的说明水分多，新鲜，重量轻的可能是风干了，不新鲜。所以，同等大小的山竹，要选择更重的。
5：捏果壳
用大拇指轻轻按一下山竹，如果果壳比较软，有弹性，按下去的地方能马上恢复，说明是新鲜的山竹。如果果壳太硬，按不下去，则说明山竹太老或风干了，不新鲜了。当然，如果果壳太软，按了没有弹性，则可能被泡了或者腐烂了。
剥山竹只要掌握了技巧，就可以非常快速的剥开，而且还能保证果肉的完整程度，吃起来也更快更方便。山竹的果肉全靠坚硬的外壳保护，因此，即便是掌握了剥山竹的技巧，也要在剥的时候使劲，不然剥起来不会太容易。山竹具有丰富的营养，还拥有诸多的功效，常吃山竹是十分有好处的，但是，一次不适宜吃太多，山竹中的含糖量高于许多水果，所以不适合糖尿病人食用。