平菇是一种非常健康的食物，它内涵丰富的营养元素，例如说粗纤维，它可以让我们的肠道保持水油平衡，而且还可以吸收多余的胆固醇呢!有了平菇，人们便不必担心自己的便秘问题，而且它还可以预防肠道癌乃至糖尿病呢!我们可以食用平菇烹饪各种美食，例如说今天为大家所介绍的平菇炒肉、干锅平菇!接下来，就让小编详细地为大家介绍平菇的制作方法吧!
平菇炒肉
平菇炒肉是一种常见的下酒菜，它不仅色香味俱全，而且还可以起到健胃开脾的效果呢。接下来，就让我们来学习制作它吧!
主料：五百克五花肉，三百克平菇。
排料：香菜、食用油、食用盐、料酒、糖、水淀粉、香菜、辣椒、酱油。
步骤
1.首先，我们需要将三百克平菇清洗干净，然后切成条状。所购买的五花肉也需要跟随着清洗干净，然后切成片状。
2.辣椒与香菜切成小段备用。
3.在平底锅内放入适量的清水，等烧开后，将平菇倒入锅中。五秒后，将火关掉，将平菇里的水分沥干。
4.将烧开的清水倒掉，然后再锅内加入食用油，等油热，将姜与辣椒倒进去，炒香后，我们便可以将五花肉倒入锅内了。
5.翻炒过后，五花肉的颜色就会改变，然后我们才可以将料酒、糖乃至酱油倒入锅内，然后继续翻炒。
6.倒入平菇，继续翻炒。
7.加盐，然后勾入薄芡。
8.最后一步，我们只需要将香菜撒入锅内，翻炒后即可。
干锅平菇
主料：300g平菇。
配料：鸡精、食用油、都白浆、花生米等。
步骤
1.将平菇切成条状，然后再煮沸的水中过滤一遍，将水分挤干。
2.在平底锅内倒入油，然后加入豆瓣酱爆炒后，将平菇倒进去。
3.加入葱花，关火。
4.加入鸡精。
5.出锅后，撒入一些花生米即可(花生米可以增加香味)。
小贴士
豆掰酱与盐可以任选其一，因为二者都有咸味，您可以根据自己的口味挑选。平菇翻炒的时间，也根据您的口味来决定。
平菇的菜式多种多样，完全凭靠您的口味来决定。就例如说今天为大家所介绍的平菇炒肉，我们所选用的肉最好为猪肉，因为它包含丰富的脂肪酸乃至血红素，多吃可以改善贫血的状态呢!在翻炒的过程中，一定要学会使用小火，这样才能够把油脂翻炒出来，这样就不会引起人体的发胖症状了!我们在选择配料的时候也可以多种选择，只要符合您的口味，保证营养不冲突，就可以食用哦。