鹰嘴豆在生活当中是非常常见的一种食物，但是这种事如果人类美食专家的研制和发现，它有很多种吃法，接下来小编就鹰嘴豆的一些吃法做一个简单的介绍，供大家了解。
一、鹰嘴豆炒鸡丁:
小编为大家介绍的第一个菜是鹰嘴豆炒鸡丁，首先我们要准备鹰嘴豆一罐，鸡腿一只等一些其他的调料。然后我们将鸡腿切成鸡丁，加入一些切粉和少许的料酒，用食盐搅拌就有腌制20分钟左右。大家再把锅中的油烧热，放入腌好的鸡丁炒翻炒变色，得到鸡丁翻炒变色之后，大家再加鹰嘴豆，然后将其它的一些原料放入之后，大火拌炒一分钟即可出锅。
二、五香鹰嘴豆:
小编为大家介绍的第二个才是五香鹰嘴豆。要做这道菜首先大家要准备鹰嘴豆100克，姜一块块，香片4片，花椒，八角干辣椒，盐等一些佐料。然后大家将鹰嘴豆用清水浸泡过夜，得到颗颗都能够感觉到饱满膨胀的状态之后再叫他捞出来洗净，放置到茶叶袋封好。等到第二天的时候，大家将鹰嘴豆放入锅中，加入足量的水。水大概是鹰嘴豆含量的2倍以上，然后将装好配料的东西拿出来，盖上锅盖，用大火煮开，转自小火煮15分钟。15分钟之后大家可以揭开锅盖，关上火将盐调入里面。再将它搅拌均匀盖上锅盖，焖两个小时左右就可以了。
三、鹰嘴豆会榨菜:
小编为大家介绍的第三个才是鹰嘴豆会榨菜。这道菜需要准备的材料是比较多的，大家要准备的材料有橄榄油，大洋葱，大蒜，狐皮，大茄子，还有一系列的佐料。接下来大家将两勺的橄榄油注入到砂锅当中，用中火加热之后放入洋葱和大蒜，翻炒约7分钟左右，等到洋葱和大蒜变成金褐色的时候。就可以停止下来了，然后大家再加入甜椒，翻炒7分钟左右。接下来将这些东西全部移于其他的锅中，将剩余的橄榄油加热后，再翻炒茄子，等到茄子略微变软的时候，将炒过的所有蔬菜放入砂锅当中，加入一些西红柿及西红柿汁液和鹰嘴豆等一些东西，盖上锅盖，慢火煮20到30分钟左右，这样就可以。
关于鹰嘴豆的吃法小编就介绍到这里，吃法是非常多样的至于怎么吃要看大家平常的生活了，希望小编以下的介绍能够给大家带来一些帮助。