“绿豆芽”是我们在生活中经常可以吃到的，绿豆芽的做法也有很多，它的味道也是十分的美味，同时绿豆芽也有很高的药用价值，它可以清热解暑，通经脉，补肾，利尿，消肿，利湿热，软化血管等等。那么，接下来小编就为大家具体介绍一下有关于绿豆芽的做法，希望大家可以充分的利用绿豆芽做出美味的食物。
第一种做法
所需要的材料有：250克的绿豆芽，125克的瘦猪肉。还需要10克的料酒，一小勺盐，2克的味精，10克的葱，60克的花生油，10克的姜，15克的淀粉。
材料准备齐全以后，首先需要将绿豆芽洗干净，之后把水控干净，把准备好的料酒，盐和淀粉搅拌在一起，之后需要再加一些水，给绿豆芽上糊，之后需要在锅中加一些油，放入姜丝，葱丝，把裹好的绿豆芽也放入锅中，再把切好的猪肉丝放入锅中，加入一些料酒，味精和盐，一起翻炒，便可出锅。
第二种做法
需要的材料有：250克的绿豆芽，3克盐，1克味精，5克香油，15克醋。
我们需要把250克的豆芽放在水里浸泡一会儿，接着需要把绿豆芽的根去掉，只留下中间的嫩梗即可。之后需要给锅里加一些清水，到水沸腾以后，把绿豆芽放入锅中，大约半分钟以后，把它捞出来，立刻放入冷水中过凉，之后再把水控干。装盘放一些盐，味精，醋和香油，搅拌均匀即可。这道菜做法也特别的简单，味道也很清脆。
第三种做法
需要的材料有：400克绿豆芽，75克韭菜，5克的虾皮，40克的植物油，10克醋，盐和味精适量。
首先我们需要将绿豆芽和韭菜一起洗干净，接着再把韭菜做成3厘米的段，虾皮也要洗干净。之后，在锅中加入一些植物油，等到扔了以后放入虾皮，韭菜段和豆芽，翻炒几分钟之后放入一些醋，味精，盐，之后便可出锅了。
关于绿豆芽的做法有很多种，绿豆芽根据不同的做法，味道也就不同，发挥的功效也就不同，也希望大家可以多学习一些有关绿豆芽的做法，多食用一些天然的绿豆芽对我我们身体也是非常有好处的。